Dorada è il pesce più popolare nella cucina mediterranea. Purtroppo non si trova spesso sulle nostre tavole, nonostante abbia un gusto e qualità nutrizionali eccezionali. Forse è ora di risolvere questo fastidioso malinteso con questa ricetta semplice e golosa?
È necessario
- Per 2 porzioni:
- Dorada - 1 pz.;
- Prezzemolo;
- Sale - 500 g;
- Albume d'uovo - 1 pz.
- Per la salsa:
- Pomodoro - 1 pz;
- Peperone dolce - 1 pz.;
- Aglio - 2 grandi chiodi di garofano;
- Mandorle - una manciata;
- Peperoncino - a piacere;
- Aceto di vino bianco - 2 cucchiai;
- Olio vegetale - 2 cucchiai
Istruzioni
Passo 1
Laviamo il pesce, puliamo l'interno, asciughiamo con un asciugamano. Mettiamo rametti di prezzemolo nell'addome, puoi cospargere leggermente con succo di limone.
Passo 2
Versare il sale in una ciotola e mescolare con le proteine. Metti metà del sale su una teglia leggermente unta d'olio, sopra - dorado, sopra - un'altra metà del sale. Non è necessario spruzzarsi la testa. Inviamo per 30 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi.
