Dorada è un pesce marino piuttosto grasso. È molto tenero e anche follemente delizioso. In questa ricetta l'orata si sposa bene con pomodori e patate.
È necessario
- - 1 orata
- - 3 patate
- - 1 lime o limone
- - 1 mazzetto di spinaci
- - 10 pomodorini
- - 3 cucchiai. l. olio d'oliva
- - Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il pesce, quindi sbucciare, sventrare, sciacquare bene, asciugare su carta assorbente. Fai dei tagli su entrambi i lati del pesce.
Passo 2
Sciacquare il limone o il lime, tagliarli in 2 parti uguali. Tagliare una parte a fette o cerchi e spremere il succo dall'altra parte. Sciacquate gli spinaci in acqua fredda, poi asciugateli e tritateli finemente.
Passaggio 3
In ogni taglio che hai fatto all'inizio, metti una fetta di lime, cospargi di spinaci sopra il pesce.
Passaggio 4
Unire il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe in una piccola ciotola, mescolare il tutto accuratamente. Spalmare il composto ottenuto sul pesce.
Passaggio 5
Sbucciare le patate, sciacquarle, tagliarle a cubetti. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli con le patate in uno stampo. Metti il pesce nel mezzo. Accendete il forno a 190-200 gradi, aspettate 10 minuti che si riscaldi.
Passaggio 6
Coprire lo stampo con un foglio e mettere in forno per 25-30 minuti. Trasferire il pesce finito su un piatto, posizionare le verdure accanto e servire.
