Per coloro che sono a dieta e calcolano scrupolosamente le calorie in ogni cetriolo, questa ricetta non funzionerà. Le ciambelle lussureggianti con latte e lievito sono un piacere gustoso, ma ricco di calorie. Tuttavia, sono proprio questi dolci che i bambini e molti adulti adorano, soprattutto se sul tavolo c'è marmellata, marmellata, latte condensato e tè caldo. Vuoi cucinare e provare ancora un dolce? Nessuna domanda: la ricetta non causerà difficoltà nemmeno a una casalinga inesperta.
Le ciambelle di lievito, così amate dagli americani, sono state provate anche da molti in Russia. Tuttavia, una cosa è comprare una prelibatezza al supermercato, un'altra cosa è preparare un soffice panino sotto forma di soffici anelli o palline a casa. Subito dopo la tostatura, i prodotti da forno morbidi si distinguono per un gusto e un aroma insolitamente delicati e presentano una crosta croccante in cima. E se cospargi le ciambelle di lievito su un piatto con zucchero a velo o unto con cioccolato, glassa, non avranno un prezzo secondo l'opinione di tutti i membri della famiglia.
ingredienti
I componenti principali dell'impasto sono farina di frumento, latte e lievito secco. È meglio friggere ciambelle rigogliose in olio non raffinato di alta qualità, che non si scurisce a lungo nella padella e fa poca schiuma, brucia.
Per preparare delle soffici cheesecake miracolose, come le chiamano a volte i bambini, avrai bisogno di:
- 100 ml di latte;
- 2, 5-3 tazze di farina (a seconda della varietà);
- 11 g lievito secco (1 bustina);
- 3 cucchiai di zucchero semolato;
- un pizzico di sale;
- circa 300 ml di olio vegetale per friggere soffici ciambelle in padella, casseruola, friggitrice.
Ricetta passo passo con foto
Per prima cosa devi preparare un soffice impasto di lievito in modo che le ciambelle nel latte risultino morbide, ariose. Per fare ciò, devi seguire rigorosamente i passaggi della ricetta, aggiungendo e mescolando alternativamente gli ingredienti. Non è necessario fare un impasto a parte, la ricetta prevede l'abbinamento del lievito secco con altri prodotti.
1) In una ciotola capiente, unire un cucchiaio di farina con un sacchetto di lievito secco istantaneo, sale e zucchero.
2) Versare il composto secco con il latte leggermente scaldato, mescolare con un cucchiaio.
3) Versare circa 3 bicchieri di farina, a volte un po' meno o più, versare 1 cucchiaio di olio vegetale.
4) Per prima cosa impastate con un cucchiaio, e poi con le mani, un impasto elastico che aderisca leggermente alle dita. Non dovrebbe essere rigido e stretto, come la gomma. Coprire la ciotola con un canovaccio sottile, mettere da parte per un'ora sul tavolo della cucina a lievitare.
5) Impastare l'impasto arioso con le mani, trasferirlo su un tavolo infarinato, lavorarlo in modo che smetta di attaccarsi alle dita. Ci vorrà circa mezzo bicchiere di farina, forse un po' meno o più. L'importante è non esagerare, altrimenti le ciambelle non saranno rigogliose, ma dure, si alzeranno male durante la frittura.
6) Stendere l'impasto in uno strato sottile non più di 2 cm di spessore, ritagliare dei grossi cerchi con un bicchiere o una tazza, fare dei buchi a pila all'interno. Puoi semplicemente lasciare le torte senza buchi o formare delle palline.
7) Disporre le ciambelle finite su un tagliere infarinato o un piano di lavoro, lasciare per un'altra ora. Durante questo tempo dovrebbero lievitare bene.
8) Friggere tutte le ciambelle a porzioni nell'olio in una padella finché non diventano dorate, leggermente croccanti fuori e molto morbide dentro. Può essere utilizzato per la cucina casalinga e una friggitrice.
9) Togliete ogni ciambella dall'olio caldo con una schiumarola o una forchetta, stendetela su un tovagliolo in modo che il grasso in eccesso possa scolare. Trasferire su un piatto, raffreddare leggermente.
Al momento di servire, si consiglia di spolverare le ciambelle con zucchero a velo o cannella, codette di pasta frolla, ungere con latte fuso o cioccolato fondente, glassa fatta in casa. Una tale delicatezza sarà apprezzata da tutti gli ospiti e dai membri della famiglia e chiederanno sicuramente di ripetere la ricetta nel prossimo futuro.
