I piatti a base di grano saraceno devono essere serviti con sugo. Quindi, tali cibi non avranno un sapore così secco. Dopotutto, il sugo è la stessa salsa per un piatto. Le salse si dividono in diverse tipologie principali: calde senza farina, calde con farina, calde dolci e fredde. Un sugo adeguatamente preparato per il grano saraceno lo renderà più gustoso e appetitoso.
È necessario
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- petto di pollo
- olio di semi di girasole
- spezie
- sale
- Pepe
- cipolla
- peperone
- carota
- funghi
- pomodoro
- crema
- prezzemolo
- aneto
- basilico
Istruzioni
Passo 1
Prendi un petto di pollo freddo (da trecento a quattrocento grammi) e taglialo a pezzetti (cubetti o strisce). Se il petto di pollo è congelato, scongelalo prima (in frigorifero). In ogni caso, sciacqua la carne di pollo con acqua tiepida prima di tagliarla.
Passo 2
Preriscaldare una padella e versarvi sopra un po' di olio di semi di girasole o di oliva. Puoi anche usare burro o margarina.
Passaggio 3
Mettere le fette di carne in una padella e, mescolando regolarmente, farle rosolare per cinque minuti.
Passaggio 4
Dopo che la carne di pollo diventa bianca, dovrai riempirla con acqua bollita (circa mezzo bicchiere) e ridurre l'intensità del calore. Condire la carne con impasti secchi, salare e pepare a piacere e coprire la padella con un coperchio.
Passaggio 5
Mentre il petto di pollo è fritto, sbucciare e tagliare la cipolla ad anelli. Tagliate i peperoni freschi a listarelle e le carote ad anelli o a cubetti. Tritare finemente i funghi freschi o in scatola (champignon, ostrica, miele, ecc.).
Passaggio 6
Non appena l'acqua della carne è bollita, aggiungere nella padella le cipolle, i funghi, le carote e i peperoni tritati.
Passaggio 7
Fate sobbollire per un paio di minuti. Ricordati di mescolare il sugo in modo che la carne e le verdure non brucino.
Passaggio 8
Quindi aggiungere mezzo barattolo di pomodori freschi in scatola o tritati (da due a quattro cose). Rimuovere prima la pelle da loro. I pomodori possono essere sostituiti con ketchup o concentrato di pomodoro (da cinque a sei cucchiai). Quindi aggiungere cento grammi di panna e mescolare accuratamente. Cuocere a fuoco medio per una decina di minuti.
Passaggio 9
Aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente (prezzemolo, aneto, basilico) poco prima di togliere la padella dal fuoco.
Passaggio 10
Versare il grano saraceno preparato con il sugo risultante e servire. Buon appetito.
