I biscotti alla ricotta sono dei prodotti da forno fatti in casa semplici e gustosi per tutti i giorni. Tali biscotti vengono preparati abbastanza rapidamente e dagli ingredienti disponibili, quindi molte casalinghe usano regolarmente questa ricetta.
È necessario
- - 300 g di ricotta fresca;
- - 100-120 g di olio di prugne (sostituibile con margarina);
- - 200 g di farina di frumento;
- - 1/2 tazza di zucchero;
- - 1 uovo;
- - lievito in polvere o soda.
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è macinare la ricotta fino a che liscio. Puoi strofinarlo attraverso uno speciale setaccio di metallo o usare un frullatore.
Passo 2
Macinare bene la massa di cagliata con lo zucchero, quindi aggiungere l'uovo crudo. Mescola bene ancora, puoi usare una frusta.
Passaggio 3
Quindi aggiungere il burro ammorbidito in una ciotola, dopo averlo tagliato a pezzetti. Mescolare e frullare leggermente.
Passaggio 4
Quindi è necessario aggiungere all'impasto il lievito o la soda schiacciati con acido acetico. Circa 1/4 di cucchiaino.
Passaggio 5
Aggiungere gradualmente la farina di frumento e impastare l'impasto. Dovrebbe essere liscio ed elastico e non attaccarsi alle mani. Se necessario, puoi aggiungere più farina all'impasto della ricotta.
Passaggio 6
Coprire il tavolo con un sottile strato di farina e stendere la pasta della cagliata. L'impasto arrotolato deve avere uno spessore di circa 8 mm.
Passaggio 7
Puoi tagliare biscotti alla cagliata di qualsiasi forma e dimensione dall'impasto. Prima di infornare, i biscotti possono essere cosparsi di zucchero o spennellati con un uovo crudo sbattuto sopra.
Passaggio 8
Disporre i biscotti su una teglia unta. Potete anche ricoprirlo con carta da forno.
Passaggio 9
Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Infornare i biscotti alla cagliata per circa 20-25 minuti, a seconda dello spessore. I biscotti finiti dovrebbero essere dorati, ma non troppo secchi.
Passaggio 10
Metti i biscotti alla ricotta finiti su un piatto e, se lo desideri, cospargili di zucchero a velo.
