La deliziosa e profumata composta di prugne è utile non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Ha proprietà coleretiche e diuretiche ed è molto efficace nei disturbi gastrointestinali. Le prugne contengono zuccheri e fibre che migliorano la funzione intestinale e sono un buon lassativo naturale.
È necessario
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- Per la ricetta n. 1:
- 300 g di prugne;
- 700 ml di acqua;
- Zucchero (150g.
- Per la ricetta n. 2:
- 300 g di prugne;
- 200 g di mele;
- 3 g di cannella;
- 200 gr di zucchero;
- 1 litro d'acqua.
- Per la ricetta n. 3:
- 200 g di prugne;
- 100 g di albicocche secche;
- 100 g di uvetta;
- 200 gr di zucchero;
- 1 litro d'acqua.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1. Ordina le prugne: rimuovi la spazzatura secca, separa le bacche avariate e acerbe dalla massa principale e rimuovi gli steli. Versare sopra la frutta con acqua tiepida e lasciare agire per 15-20 minuti. Quindi sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Versare 700 ml di acqua in una casseruola smaltata (1,5-2 litri) e portare a ebollizione. Versare lo zucchero nel liquido bollente e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire le prugne allo sciroppo di zucchero e tenere sul fuoco per altri 17-20 minuti. Spegnere la composta finita, lasciarla fermentare per un'ora e servire fredda. Aggiungere una fetta di limone fresco o qualche foglia di menta a un bicchiere di composta.
Passo 2
Ricetta numero 2. Versare l'acqua in una pentola smaltata e portare a ebollizione. Mettere le prugne lavate e selezionate in uno scolapasta e immergerle nel liquido bollente per qualche minuto (3-5), fino a quando la buccia inizia a scoppiare. Togliete dall'acqua bollente lo scolapasta con i frutti di bosco e mettetelo in una casseruola con acqua fredda per 5-7 minuti. Togliete quindi la pelle alle prugne e, tagliandole in due metà, privatele dei semi. In una casseruola di smalto, portare a ebollizione un litro d'acqua. Versate lo zucchero nell'acqua bollente e, mescolando di tanto in tanto, fate cuocere per 5-7 minuti, abbassando la fiamma al minimo. Aggiungere le metà delle prugne preparate allo sciroppo di zucchero e lasciare sul fuoco per altri 10-15 minuti. Lavate le mele sotto l'acqua corrente. Tagliarli in due metà e togliere il torsolo, sbucciare la pelle con uno strato sottile. Quindi dividere ogni metà in altri 4-5 pezzi. Unite le mele così preparate alle prugne e fate cuocere per altri 7-10 minuti. Aggiungere la cannella nella casseruola qualche minuto finché sono teneri. Spegni la composta finita e, prima di servire, lascia in infusione per 40-50 minuti.
Passaggio 3
Ricetta numero 3. Sciacquare bene le prugne, le albicocche secche e l'uvetta più volte in acqua tiepida, togliere i gambi e metterli a bagno in acqua tiepida per 5-7 minuti (separatamente l'uno dall'altro). Cuocere lo sciroppo di zucchero in una casseruola di smalto e, aggiungendo le prugne, lasciare a fuoco basso per altri 12-15 minuti. Aggiungere l'uvetta in una casseruola e cuocere per altri 5-7 minuti. Quindi aggiungere le albicocche secche e tenere sul fuoco per altri 2-3 minuti. Scollegare la composta finita e mettere da parte per almeno un'ora.
