Tutti conoscono la parola "pancake" fin dall'infanzia. Sono incredibilmente gustosi con latte condensato, marmellata, panna acida.
La varietà esistente di opzioni per preparare i pancake è sorprendente. Questi sono sia vegetali che frutta, ripieni, lievito, kefir. I pancake sono torte di farina morbide, soffici e di forma rotonda cotte in padella.
Puoi cuocere i pancake con il minimo sforzo e cibo.
È necessario
-
- Kefir
- uovo
- zucchero
- sale
- bibita.
Istruzioni
Passo 1
I pancake classici devono essere impastati con kefir ad alto contenuto di grassi o con latte acido. Puoi usare il kefir che è rimasto in frigorifero.
Prodotti necessari: kefir 500 ml, 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, 0,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di soda senza coperchio, farina quanto basta per fare un impasto un po' più denso della panna acida.
Passo 2
Versare il kefir in una casseruola, il cui volume è di 1 litro, rompere 1 uovo lì, aggiungere zucchero, sale, soda. Mescola tutto accuratamente, puoi usare un mixer. La massa dovrebbe diventare soffice e frizzante. Ciò si verifica a causa dell'interazione di soda e kefir.
Passaggio 3
Quindi aggiungere gradualmente la farina, mescolando l'impasto. Aggiungere la farina in porzioni - quanto basta per ottenere una consistenza leggermente più densa della panna acida. Lasciare riposare il lotto ben miscelato per 5 minuti. L'impasto deve risultare liscio e non liquido.
Passaggio 4
Versare l'olio vegetale in una padella ben riscaldata e distribuire le frittelle con un cucchiaio. Cuocere i pancake su entrambi i lati fino a doratura.
Otterrai i pancake più magnifici su kefir, il cui contenuto di grassi è almeno del 3,2%.
Passaggio 5
Metti i pancake finiti su un piatto. Servire con miele, marmellata, panna acida, burro.
Passaggio 6
I pancake fatti con il lievito non sono peggiori: sono altrettanto rigogliosi e gustosi. Devi solo aspettare che arrivi l'impasto del lievito. Il grande vantaggio dei pancake al kefir è che possono essere cotti subito dopo la miscelazione.
Buon appetito!
