I pancake sono un piatto tradizionale russo amato da molte persone. Ma non tutte le casalinghe possono vantarsi della capacità di cuocere sottili frittelle di pizzo. Per rendere i pancake sottili, con i buchi, è necessario utilizzare alcuni trucchi durante la preparazione.
È necessario
Farina, fecola di patate, sale, zucchero, olio vegetale, uova, latte, acqua
Istruzioni
Passo 1
Forse il trucco più importante dei pancake traforati è un impasto adeguatamente preparato. Per preparare frittelle sottili, è molto importante utilizzare la ricetta corretta. Ad esempio, questa ricetta farà:
1. Prendi 4 cucchiai di farina di frumento. cucchiai con uno scivolo, fecola di patate anche 4 cucchiai, ma senza uno scivolo. Mescolare la farina con la fecola, aggiungere un pizzico di sale e 2,5 cucchiai di zucchero.
2. Aggiungi 4 uova di gallina a questa miscela secca, mescola delicatamente.
3. Versare mezzo litro di latte caldo nell'impasto in porzioni, mescolando con un mixer.
4. L'impasto deve uscire senza grumi. Aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale. cucchiai.
5. Lascia fermentare per gonfiare l'amido. Dopo mezz'ora, puoi avviare il forno.
Passo 2
Non aggiungere più zucchero all'impasto di quanto raccomandato nella ricetta: i pancake bruceranno. Se vuoi frittelle esattamente dolci, puoi cospargerle di zucchero dopo la cottura o preparare frittelle con un ripieno dolce.
Passaggio 3
Se vuoi che i pancake risultino con i buchi, aggiungi 2-3 cucchiai all'impasto finito. cucchiai d'acqua.
Passaggio 4
È meglio usare una padella per pancake. In caso contrario, andrà bene anche una padella in ghisa.
Passaggio 5
La padella deve essere molto calda. È importante versare il primo pancake in una padella molto calda, quindi il resto dei pancake sarà ben rimosso. Prima della prima frittella, ungere la padella con strutto o burro.
Passaggio 6
Versare l'impasto nella teglia il più sottile possibile. Se il pancake è troppo sottile, non si gira, c'è un segreto. Per evitare che il pancake si strappi quando si gira, inclinare la padella quasi verticalmente. In questo modo potrete girare facilmente anche un pancake molto sottile.
Passaggio 7
Se segui questi segreti, otterrai sicuramente dei pancake deliziosi e belli.
