Dai cetrioli troppo cresciuti, puoi preparare un delizioso antipasto e pancake per il tè.
Ora è giunto il momento in cui i primi raccolti di cetrioli iniziano a essere presi negli orti nelle serre. Crescono così rapidamente che a volte al momento della raccolta si trasformano da cetriolini in cetrioli troppo cresciuti. Cosa fare con un raccolto del genere?
L'opzione più comune è quella di preparare i cetrioli sott'aceto nel tuo stesso succo. Per fare questo, dovrebbero essere lavati, puliti dalla crosta dura e dai semi duri, mescolati con sale.
Metti uno strato di cetrioli ed erbe grattugiate sul fondo del barattolo di fermentazione. Aggiungi una fila di cetrioli interi. Alterna questi strati aggiungendo vegetazione. Metti l'aneto sopra. I cetrioli devono essere completamente ricoperti di succo e lasciati a temperatura ambiente fino alla comparsa delle bolle. Quindi conservare in frigorifero fino alla maturazione (10-15 giorni). Quindi, ottieni i soliti sottaceti e condimenti per borscht e sottaceti.
Un'altra opzione è quella di fare uno spuntino al cetriolo. Grattugiare i cetrioli (1 kg), tritare la cipolla (1 pz.) A metà anelli, tritare finemente l'aglio e mescolare il tutto. Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di olio vegetale, zucchero e sale. Lasciare per una notte in un luogo caldo, quindi mettere in barattoli e conservare in frigorifero. L'antipasto è pronto.
Una buona opzione sono le frittelle di cetriolo con formaggio ed erbe aromatiche. Per fare questo, grattugiare i cetrioli su una grattugia grossa, lasciare riposare il composto e spremere il succo in eccesso. Grattugiare il formaggio e mescolare con il cetriolo. Aggiungere l'uovo, la farina, il sale, la soda (estinguere) e le erbe aromatiche. Friggere la massa risultante come frittelle in una padella su entrambi i lati.
