A volte, dopo aver saltato la raccolta dei cetrioli per diversi giorni, essendo apparsi alla dacia, vediamo "maiali" gialli nel giardino. Usa cetrioli troppo cresciuti e dai frutti grandi o gettali nel mucchio del compost? C'è un modo per riciclarli?
È necessario
- - cetrioli
- - sale grosso
- - aglio
- - aneto (ramoscelli)
- - grattugia o tagliaverdure
- - barattoli di vetro
Istruzioni
Passo 1
Dopo aver raccolto i cetrioli dal giardino, è necessario lavarli e immergerli per un paio d'ore. Metti un panno di cotone pulito sul tavolo. Togliete i cetrioli dall'acqua e lasciateli asciugare. I vasetti sterilizzati asciutti dovrebbero essere pronti. Aneto (lavato e asciugato), aglio e sale grosso vengono preparati in anticipo.
Passo 2
Una parte degli orchi a frutto grosso e troppo cresciuti deve prima essere tagliata con una grattugia o un tagliaverdure. L'esperienza mostra che un barattolo di cetrioli da tre litri avrà bisogno di poco più di un litro di pappa cotta. Per ogni porzione di questa massa aggiungere 100 g di sale grosso e la stessa quantità di aglio. Mescola tutto. Il ripieno è pronto. In questa ricetta non viene utilizzata acqua.
Passaggio 3
Resta da tagliare a pezzi i cetrioli a frutto grosso e metterli in barattoli. Fai lo stesso con quelli piccoli (che significa: metti in barattoli). Trasferire con rametti di aneto e versare sopra versando. Chiudere con tappi di nylon e riporre in luogo freddo. Sarete piacevolmente sorpresi dal loro gusto insolito e vigoroso. I cetrioli sottaceto vengono conservati in cantina fino alla primavera.
