Secondo le regole del galateo del bar, ogni cocktail alcolico deve essere servito in un bicchiere appositamente creato per esso. Un contenitore opportunamente selezionato per la bevanda aiuterà a servirlo in modo efficace e massimizzarne il gusto.
Tiro
I significati più comuni della parola inglese "Shot" nella traduzione in russo suonano come "shot" o "volley". Come suggerisce il nome, questo tipo di bicchieri è destinato a bevande che vengono consumate rapidamente, ad es. in un sorso. Gli scatti sembrano piccoli bicchieri di vodka, con liquido appena sufficiente per un sorso. Di solito si tratta di bevande alcoliche molto forti contenenti vodka o assenzio.
Ecco alcune ricette per gli scatti, ad esempio:
- Colpo di bandiera della Russia: sciroppo di granatina, liquore Blue Curacao e vodka sono presi in proporzioni uguali. Gli ingredienti vengono versati con cura nello Shot a strati utilizzando un cucchiaio speciale e non si mescolano.
- Shot "Boyarsky": prendi lo sciroppo di Grenadine (20 ml), la salsa Tabasco al peperoncino (poche gocce) e la vodka (40 ml). Come nella ricetta precedente, gli ingredienti vengono versati con cura nello Shot a strati e non mescolati.
- Shot "Barbie": vodka, rum al cocco, succo di mirtillo e succo d'arancia sono mescolati tra loro in proporzioni uguali. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con ghiaccio e agitati con un apposito shaker.
Vecchio stile
Old Fashion rende omaggio alle antiche tradizioni. Questo bicchiere ha una forma rettangolare abbastanza semplice e un fondo molto spesso. A volte il vetro è sfaccettato, a volte un motivo è scolpito sulla superficie del vetro. Questo contenitore serve whisky classico, drink da aperitivo o cocktail Old Fashion con lo stesso nome con un bicchiere.
Per preparare Old Fashion avrai bisogno di: bourbon (50 ml), zollette di zucchero (1 pz), angostura (un paio di gocce), un'arancia e una ciliegina da cocktail. Tagliare l'arancia a spicchi e metterne uno sul fondo del bicchiere. Saturare una zolletta di zucchero con l'angostura, adagiarvi sopra una fetta d'arancia e schiacciare un po', aggiungere un cubetto di ghiaccio. Versare il bourbon in un bicchiere e mescolare delicatamente. Guarnire con ciliegina da cocktail e scorza d'arancia.
Collins
Collins è un bicchiere alto e stretto pensato per drink "long", ad es. quelli che non sono ubriachi d'un fiato (long drink). Le bevande analcoliche come la limonata o il succo appena spremuto vengono spesso versate in tali contenitori, ma le miscele alcoliche non lo superano.
Il bicchiere Collins serve spesso un cocktail Tom Collins. Per prepararlo, devi mescolare 50 ml di gin, 50 ml di sciroppo di zucchero e il succo di un quarto di limone. Versare tutti gli ingredienti in un contenitore e riempire fino all'orlo con acqua frizzante (circa 15-20 ml). Guarnire con scorza di limone o ciliegie da cocktail.
Highball
Un bicchiere highball è un bicchiere medio-alto che si espande gradualmente verso il collo. Di solito mescola cocktail semplici che includono una porzione di una bevanda alcolica forte e una porzione di una bevanda analcolica.
Ad esempio, il cocktail Kalimocho è molto popolare e facile da preparare: devi mescolare vino rosso secco e cola in proporzioni uguali, guarnire con cubetti di ghiaccio e fettine di agrumi.
Bicchiere da Martini
Un elegante bicchiere a forma di cono con uno stelo lungo e sottile. Serve bevande alcoliche dell'omonima azienda e cocktail a base di vermouth. Il bicchiere da Martini ha un aspetto così impressionante che i personaggi di molti film popolari lo scelgono da molto tempo. La cosa più importante quando si servono bevande in questo bicchiere è il precongelamento (o raffreddamento a lungo termine) del bicchiere da Martini e l'assenza di ghiaccio al suo interno. Il ghiaccio in un bicchiere a forma di cono non ha un bell'aspetto e può rovinare il gusto degli ingredienti principali.
Ad esempio, ecco una ricetta cocktail di James Bond: 75 ml di vodka e 15 ml di vermouth. Mettere alcune olive verdi snocciolate congelate sul fondo di un bicchiere ben freddo, guarnire con gli ingredienti di cui sopra e guarnire con uno spicchio di limone se lo si desidera.
Bicchiere Margarita
I bicchieri da Margarita sono un po' come i bicchieri da Martini. Poggiano sulla stessa elegante gamba sottile, ma la forma del contenitore principale è molto diversa dal suddetto bicchiere da Martini a forma di cono. Questo bicchiere ha una depressione nel mezzo. Proprio come in un martini, tutti gli ingredienti e il bicchiere stesso sono pre-raffreddati e non vengono utilizzati cubetti di ghiaccio. Nei bicchieri del tipo Margarita, vengono spesso serviti cocktail forti a base di tequila.
La ricetta del Margarita classico: Immergere i bordi del bicchiere in acqua e poi nel sale. Mescolare tequila (35 ml), Cointreau (20 ml), succo di limone (35 ml) e cubetti di ghiaccio in uno shaker, versare delicatamente il cocktail in un bicchiere. Servire con uno spicchio di lime, limone o cetriolo.
uragano
Tradotto dall'inglese, il nome Hurricane suona come "Hurricane". Si erge su un corto stelo, e il suo contenitore ha una grande base sferica con un collo che si espande verso l'alto.
Il famoso cocktail con il bellissimo nome "Blue Lagoon" viene servito in un bicchiere di Hariken. Per prepararlo, è necessario riempire un bicchiere con cubetti di ghiaccio, versare 20 ml di liquore Blue Curacao, 50 ml di vodka e aggiungere lo sprite fino all'orlo. Puoi decorare la bevanda con cannucce, ombrelli e pezzi di frutta (una fetta d'arancia, uno spiedino con una ciliegina, una fetta di ananas. Più le decorazioni sono luminose sul bicchiere, meglio è, perché il cocktail è destinato principalmente alle donne rappresentanti).
Pousse-cafè
Un piccolo bicchiere leggermente allungato su un corto stelo. Serve liquori dolci e forti, ma c'è uno scopo più specifico: è stato creato per servire efficacemente cocktail a più strati. Si differenzia da uno scatto per un volume e un'altezza leggermente più grandi.
I cocktail a strati sono tantissimi, ma sono tutti accomunati da una regola: gli ingredienti devono differire tra loro per densità, i liquidi più densi vengono versati sul fondo del bicchiere. Gli ingredienti non vengono mescolati. Ad esempio, i liquori e gli sciroppi zuccherini tendono ad avere una consistenza più densa e vengono versati proprio sul fondo. In cima c'è solitamente la vodka o l'assenzio, i liquidi più leggeri in termini di peso. Ad esempio, versando lo sciroppo di Grenadine, il liquore alla Sambuca e l'assenzio in un pus cafe, otterrai un bellissimo cocktail multistrato "bandiera italiana".
Tazza da caffè irlandese
Il nome del bicchiere parla da solo. La tazza Irish Coffee è progettata per servire l'Irish Coffee (Irish Coffee), una bevanda a base di caffè forte e whisky. Unisce le caratteristiche dei contenitori per bevande alcoliche (stelo largo piatto) e delle tazze da caffè (forma cilindrica semplice e manico).
Prepara un caffè nero forte. Versare 45 ml di whisky mescolati con 2 cucchiaini di zucchero in un bicchiere apposito, versare il caffè caldo quasi fino all'orlo. Ricoprire con morbida schiuma di panna montata. Guarnire con gocce di cioccolato o chicchi di caffè, se lo si desidera.
Bicchiere da caffè
Questo è il più "panciuto" di tutti i bicchieri da cocktail. Ha una forma sferica con un collo che si assottiglia verso l'alto e un gambo corto e molto largo. Servono bevande alcoliche forti come brandy o cognac puro. Ma ci sono anche diversi cocktail, principalmente a base di cognac, adatti a una forma così insolita.
In un bicchierino di vetro serve cocktail abbastanza semplici, ma forti, più adatti ad un pubblico maschile. Ad esempio, puoi mescolare cognac, liquore al cioccolato e panna in quantità uguali e ottenere il cocktail Alexander. Mescolare 60 ml di cognac, 30 ml di infuso di agrumi e 1 cucchiaino. zucchero, ottieni un cocktail profumato "Orange Rhapsody". Esistono ricette ancora più semplici con solo due ingredienti, ad esempio la ricetta del cocktail Sting Cognac include solo 1 parte di liquore alla menta e 2 parti di cognac.
