Un rotolo profumato che si scioglie in bocca. Non devi andare in una panetteria o in un negozio per un dolce del genere. Puoi cucinarlo da solo. 40 minuti e il panino più delicato sulla tua tavola.
Appetitoso, gustoso, con l'aroma dell'infanzia. Tutti i golosi saranno deliziati da questo rotolo. È molto facile imparare a cucinarlo. Ciò non richiede abilità e conoscenze speciali. Il segreto del successo sta nell'osservanza di tutti i punti delle istruzioni per la preparazione del trattamento.
Ingredienti per l'impasto
- 5 uova di gallina
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di farina
- 10 g di zucchero vanigliato
Ingredienti per il ripieno
- 150 g di panna acida
- 100 g di marmellata o marmellata densa
Istruzioni per fare il rotolo di biscotti
- Separare gli albumi dai tuorli.
- Aggiungi 0,5 tazze di zucchero semolato ai tuorli. Sbattere bene con un mixer.
- Invia il restante mezzo bicchiere di zucchero semolato in una ciotola con le proteine. Versa lo zucchero vanigliato lì. Batti tutto accuratamente in una schiuma.
- Unire gli albumi montati ai tuorli. Mescolare delicatamente, sollevando gradualmente la massa dal basso verso l'alto. Per questo è adatta una spatola da cucina o un cucchiaio normale.
- Setacciare la farina due volte. Dovrebbe essere soffice.
- Versare la farina nella massa di uova in piccole porzioni. Mescolare lentamente e delicatamente.
- Foderare una teglia con carta da forno. Versaci sopra l'impasto del futuro rotolo.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti l'impasto per 20 minuti. Durante la preparazione del dolce il forno non deve essere aperto.
- Mentre si prepara l'impasto si può fare il ripieno.
- Sbattere la marmellata e la panna acida con una forchetta fino a che liscio.
- Non appena l'impasto è pronto, è necessario iniziare immediatamente a stendere il rotolo. È importante farlo mentre il biscotto è caldo. Quindi prenderà rapidamente la forma desiderata e non scoppierà, si romperà.
- Se il rotolo non è attorcigliato in modo molto sicuro, puoi avvolgerlo con pellicola trasparente e inviarlo al frigorifero in questa forma.
Dopo 2 ore il dolce sarà pronto per essere servito. Potete decorarlo con zucchero a velo, frutti di bosco o cioccolato.
Suggerimenti per realizzare un rotolo di biscotti di qualità
- È importante preparare tutti i prodotti in anticipo, poiché non è possibile fare pause durante la preparazione di un rotolo di biscotti. Altrimenti, la schiuma di tuorlo proteico potrebbe depositarsi e l'impasto non risulterà tenero come dovrebbe essere.
- È importante avere il tempo di applicare il ripieno direttamente sull'impasto bollente. In questo modo si impregnerà rapidamente e sarà più flessibile quando arricciato.
- Per comodità di torcere l'impasto, dopo averlo tolto dal forno, si consiglia di mettere il biscotto su un canovaccio. Devi piegare la torta con esso. È importante considerare che la foglia di biscotto è molto delicata. Devi lavorarci con attenzione. Non dovrebbero esserci movimenti improvvisi.
- Il rotolo risulterà fragrante se cosparso di cognac. Questo è importante quando i prodotti da forno sono già arrotolati e pronti per essere inviati al frigorifero.
Se prendi in considerazione tutti i consigli durante la preparazione del rotolo, il dessert si rivelerà indimenticabile. Diventerà sicuramente la principale prelibatezza sulla vostra tavola.
