Braga è venuto da noi da tempo immemorabile. Non si sa con certezza quando sia stata scoperta esattamente questa bevanda inebriante. Ma è sicuramente molto tempo fa. Da tempo immemorabile, le persone sono state in grado di preparare una bevanda corroborante usando il lievito. Non è difficile farlo nel nostro tempo, a casa.
Braga è bevuto come bevanda indipendente; il chiaro di luna è fatto da esso usando dispositivi speciali. Ci sono diversi modi per fare il purè.
È necessario
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- 3 litri di acqua
- 1-3 kg di zucchero semolato
- 1 confezione di lievito di birra o 300 g vivo
- 400 grammi di riso Krasnodar rotondo non lavato.
Istruzioni
Passo 1
Cucinare il purè è facile. Sciogliere il lievito in acqua tiepida, mescolando bene. Quindi aggiungere lo zucchero semolato nello stesso contenitore. Mescolate ancora fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Ora metti il liquido risultante in un luogo caldo. Sotto l'influenza del calore, inizierà il processo di fermentazione.
Di tanto in tanto devi occuparti del lavaggio: non fa molta schiuma, è pronto. Quando la fermentazione diventa molto debole, il mosto può essere usato per distillare il chiaro di luna.
Passo 2
Braga è anche preparato usando lievito non secco, ma vivo. Per fare questo, devi prendere 1 litro d'acqua per 1 kg di zucchero e 100 grammi di lievito vivo. Lo zucchero semolato deve essere sciolto completamente in acqua tiepida, mescolando continuamente. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di 20-30 gradi.
Quindi tagliare il lievito a pezzetti, tritare, mescolare uniformemente con un po' di zucchero semolato. In questo modo avete preparato il lievito. Quando inizia l'evoluzione del gas, è pronto.
Dopodiché mescolate il lievito con l'acqua tiepida in cui avrete precedentemente sciolto lo zucchero. Sopra il contenitore in cui è contenuto tutto questo, è necessario coprire e mettere in un luogo caldo. La preparazione del mosto dovrebbe rimanere in questa forma per 10-12 giorni. Dopodiché sarà pronta.
Passaggio 3
Braga è diverso, compreso quello che sembra champagne rosé. Puoi bere una tale poltiglia con piacere. Ma è molto ubriaca. Prova a cucinare.
Sciogliere 1 kg di zucchero semolato in 3 litri di acqua tiepida, quindi sciogliere nello stesso luogo 25 grammi di lievito. Versare 400 g di riso Krasnodar tondo con il liquido risultante. Il riso non ha bisogno di essere lavato prima di questo. Quindi infondere questo lievito per 9 giorni.
Dopo che la pasta madre è stata infusa, aggiungi il ribes rosso. Ci vorranno circa 2-3 cucchiai di bacche. Dopo questo, il mosto dovrebbe essere infuso per altri 9 giorni. E solo allora la bevanda intossicata può essere imbottigliata, bevuta e offerta agli ospiti.
