Il purè di patate dovrà risultare omogeneo e senza grumi. Un frullatore farà bene il suo lavoro. La purea avrà una consistenza delicata e sarà deliziosa. Affinché il piatto abbia successo, è necessario conoscere alcuni trucchi.
È necessario
- - 1 kg di patate;
- - 50 gr di burro;
- - sale qb;
- - 50 g di latte.
Istruzioni
Passo 1
Un frullatore è un elettrodomestico da cucina molto utile. Con il suo aiuto, trasformerai le zucchine in umido con pomodori, cipolle, carote in caviale in pochi secondi. Anche i pezzi di zucca bolliti acquisiranno rapidamente una consistenza uniforme. Negli alimenti per l'infanzia, alimenti dietetici, si consiglia vivamente di preparare purè di patate con l'aggiunta di zucca bollita, piselli, zucchine. Se vuoi preparare il tradizionale purè di patate, inizia scegliendo questo ortaggio.
Passo 2
Le patate non devono essere secche o marce. Essendo in un negozio, nel mercato, non è sempre possibile determinare la qualità delle verdure. Se sei tornato a casa, hai lavato le patate e hai visto che alcuni tuberi sono verdi, buttali via. Contengono la sostanza nociva carne in scatola, che è pericolosa per la salute. Se c'è una piccola macchia verde chiaro sul tubero, puoi tagliarla afferrando la polpa vicina.
Passaggio 3
Lavate e poi sbucciate tutti i tuberi. Subito dopo aver tolto la pelle, tuffateli in una casseruola con acqua fredda in modo che non anneriscano. Lasciali riposare per un'ora. Se le patate contengono nitrati, la maggior parte di essi andrà nell'acqua durante questo periodo.
Passaggio 4
Risciacquare i tuberi. Tagliare quelli grandi in 4-6 parti, quelli medi - a metà. Lascia i piccoli in una forma rotonda. Riempili con acqua fredda, mettili a fuoco vivo.
Passaggio 5
Quando l'acqua bolle, ridurre il fuoco. Lessare le patate per 30 minuti. È facile determinarne la prontezza: quando una forchetta conficcata passa senza resistenza, significa che le patate sono bollite. Scolare l'acqua, lasciare i tuberi in una casseruola con il coperchio chiuso.
Passaggio 6
Nel frattempo versate il latte in un pentolino o un mestolo, aggiungete l'olio, il sale. Metti sul fuoco, mescola il contenuto. Quando il liquido bolle, versatelo nelle patate. Prendi un frullatore e inizia a macinare il cibo in una massa omogenea. Una volta che avrà acquisito una consistenza uniforme, terminare il processo in modo che la massa non diventi troppo appiccicosa.
Passaggio 7
L'uso di uno speciale accessorio in plastica o l'acquisto di un frullatore per fare la purea di frutta e verdura aiuterà a prevenire questo effetto. Quando servi il purè di patate fatto con un frullatore, puoi aggiungere un piccolo pezzo di burro in ogni piatto.
