I bagel sono venuti da noi dalla Bielorussia. Si tratta di una confezione a forma di anello a sezione circolare. Preparato da crema pasticcera, o scottato, pasta. Da qui il secondo nome dei bagel - avvolti. Possono essere insipidi, dolci o salati.
È necessario
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- 1 lattina di latte condensato
- 2 uova
- 3,5 tazze di farina
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- un pizzico di sale
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 50 grammi di burro
- 1 tuorlo
- 50 ml di latte
- semi di papavero o noci tritate finemente per spolverare
Istruzioni
Passo 1
Versare il latte condensato in una ciotola profonda, rompere due uova, aggiungere sale, zucchero vanigliato e burro. Mescolare tutto accuratamente.
Passo 2
Setacciare la farina attraverso un setaccio per escludere le particelle grandi e saturarla con l'aria. Meglio prendere una miscela di farina premium e di prima scelta. Mescolare con bicarbonato di sodio e aggiungere al latte condensato. Impastare la pasta.
Passaggio 3
Arrotolare la pasta in rulli spessi 1-1,5 centimetri, tagliarli a pezzi lunghi circa 10 centimetri, dai quali formare gli anelli di ciambella.
Passaggio 4
Ungete una teglia o foderatela con carta da forno. Sbattere il latte con il tuorlo, immergere i bagel in questo composto e metterli su una teglia. Cospargere con semi di papavero o noci tritate finemente, spremere i granelli nell'impasto con movimenti leggeri e delicati.
Passaggio 5
Cuocere i bagel in forno preriscaldato a 180-200 gradi fino a quando i bagel acquisiscono un aspetto dorato rubicondo (circa 15 minuti).
I bagel sono pronti. Servili con marmellata, marmellata, caramelle.
Latte, kefir, latte cotto fermentato, tè, caffè, linfa di betulla sono serviti come bevanda per i bagel.
Passaggio 6
Prova i bagel ripieni.
Per il ripieno, prendi 300 grammi di carne di maiale tritata (puoi usare anche pollo o un misto di maiale e manzo), aggiungi cipolle tritate finemente, sale e spezie a piacere. Friggere la carne macinata in una padella preriscaldata. Quindi sbattere 2 uova nella carne macinata e mescolare accuratamente. Il ripieno è pronto. Anche se puoi anche aggiungere riso bollito, erbe aromatiche, spezie.
Mettere i bagel nel latte caldo in modo che si ammorbidiscano leggermente, per 5-10 minuti. Quindi metteteli in una padella preriscaldata, quindi con un cucchiaino mettete la carne macinata con uno scivolo all'interno di ogni bagel, riempiendo bene i fori. sopra, puoi cospargere ogni baguette con formaggio grattugiato finemente.
Friggere a fuoco basso fino a doratura.
Buon appetito!
