I bagel sono fatti con pasta lievitata, ricotta, pasta sfoglia e persino patate. La forma li unisce tutti: un po 'allungati con due estremità curve, che ricordano le corna. Nella cucina tedesca, c'è una varietà di piccoli bagel di sabbia cotti appositamente per Natale.
È necessario
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- 200 g di margarina
- 100 g di zucchero per l'impasto
- mezza bacca di vaniglia
- 100 g di mandorle
- 260 g di farina
- 50 g di zucchero per spolverare
- 8 g di zucchero vanigliato
Istruzioni
Passo 1
Poiché questi bagel sono chiamati "vanilla kipferli", è ovvio che risultano essere molto ricchi e vanigliati. Per prepararli, mettete la margarina in una ciotola, aggiungete lo zucchero, mescolate tra loro e impastate fino ad ottenere una massa liscia omogenea. Tagliare a metà il baccello di vaniglia, raschiarne il contenuto, unirlo alla margarina.
Passo 2
Le mandorle possono essere prese già tritate o macinate con un macinino o un robot da cucina. Unire le noci con la farina, aggiungere a una tazza di margarina e zucchero, impastare un impasto elastico. Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgere con pellicola o pellicola, conservare in frigorifero per almeno un'ora.
Passaggio 3
Arrotolare la pasta raffreddata in un rullo di 4 cm di diametro e tagliarlo con rondelle di 2 cm. Tirate fuori un flagello da ciascuno, dategli la forma di un bagel.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 190°C. Foderare una teglia con carta da forno, adagiarvi sopra i bagel e infornare per 10 minuti. I bagel finiti dovrebbero essere di colore marrone chiaro.
Passaggio 5
Togliere la foglia dal forno, mescolare lo zucchero rimasto con la vaniglia, cospargere sui prodotti da forno caldi. Non rimuovere i rotoli dalla teglia fino a quando non si sono raffreddati completamente, altrimenti potrebbero rompersi. E solo quando sono freddi, puoi metterli in un barattolo di latta, in cui questi dolci di Natale possono rimanere a lungo, rimanendo croccanti e freschi.
