Basta solo mezz'ora per preparare ciambelle o panini morbidi, fragranti e sostanziosi per la colazione. L'impasto risulta essere simile alla panna acida, ma tra gli ingredienti non ci sono prodotti a base di latte fermentato. L'impasto viene impastato molto velocemente e richiede i prodotti più semplici ed economici.
È necessario
- Prodotti:
- • Farina di frumento - 600 grammi
- • Zucchero semolato - 1 bicchiere
- • Uovo fresco, pollo - 3 pezzi
- • Margarina (burro) - 60 grammi
- • Sale - 3/4 cucchiaino
- • Lievito in polvere o soda (estinguere con aceto) - 3/4 cucchiaino
- • Zucchero vanigliato o vanillina - 2 grammi
- • Scelta del topping: zucchero, semi di papavero o semi di sesamo
- Utensili da cucina:
- • Terrina
- • Teglia
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina di frumento in una ciotola asciutta. Misurare e aggiungere il sale e il lievito alla farina. Basta aggiungere il lievito se necessario. Se non hai il lievito a portata di mano, misura il bicarbonato di sodio e spegnilo con un paio di gocce di aceto. La mela è la migliore, è morbida e aromatica. Versare lo zucchero vanigliato nella farina e mescolare accuratamente l'intero composto secco.
Passo 2
Misura 60 grammi di margarina o burro da tavola. Sciogli la margarina fino a farla sobbollire nel modo che preferisci. È più facile e veloce usare un forno a microonde. Rompete le uova in una ciotola e mettete da parte circa la metà di un tuorlo in una tazza a parte. Ti servirà per ungere i bagel.
Passaggio 3
Mentre la margarina o il burro si stanno sciogliendo, sbattere lo zucchero semolato e le uova in un frullatore. Non è necessario montare molto, basta sbattere il composto per 1-2 minuti a velocità media. Quando sbatti in un flusso sottile, aggiungi la margarina o il burro fuso. Accendere il forno per il riscaldamento a 200-220 gradi.
Passaggio 4
La miscela risultante viene aggiunta alla farina e l'impasto liscio viene impastato. Se l'impasto risulta molto appiccicoso alle mani, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di farina. Si staccano dall'impasto pezzi di 30-40 grammi e si arrotolano in flagelli. Le estremità dei fasci sono collegate casualmente e disposte su una teglia unta. Sbattere la metà del tuorlo crudo con una forchetta e spennellare i bagel con il tuorlo con un pennello culinario, cospargere con zucchero, semi di papavero o semi di sesamo. Mettere a cuocere in forno preriscaldato per 7-11 minuti.
