Charlotte è una torta dolce a base di mele e cotta nell'impasto. Charlotte è considerata un piatto della cucina tedesca, preso in prestito dagli inglesi. Questa torta di mele dolce è molto comune in Russia e in Europa a causa della disponibilità di mele.
La storia di Charlotte
Esistono diverse versioni di questa deliziosa torta dolce.
Secondo la prima versione, charlotte deriva dalla parola inglese charlyt, che significa torta di mele, farina e zucchero. Inizialmente, gli inglesi cucinavano Charlotte con la carne, quindi la sostituirono con mele deliziose e salutari.
Secondo la seconda versione, la torta prende il nome da Charlotte, moglie di Giorgio III.
Secondo la terza versione, uno chef romantico era innamorato della bella e ostinata Charlotte. Per impressionare la sua amata, lo chef ha chiamato la sua torta dolce come lei.
Cucinare Charlotte con le mele
Charlotte si prepara molto velocemente e facilmente. Qualsiasi mela è adatta per questa torta dolce: piccola, acida o dolce.
Per fare Charlotte con le mele, avrai bisogno di:
- farina - 1-1, 5 cucchiai.;
- 200 g di zucchero;
- mele - 7-8 pezzi;
- uovo di gallina - 5 pezzi;
- burro (per la lubrificazione);
- cannella (a piacere).
Dividere le uova di gallina in albumi e tuorli. Sbattere i tuorli di pollo in una ciotola separata con lo zucchero usando un mixer. Batti finché la massa non aumenta più volte.
In un contenitore separato, sbattere gli albumi di pollo, quindi aggiungere i bianchi di pollo ai tuorli e mescolare fino a che liscio.
Versare la farina nella massa di uova risultante e aggiungere la cannella sul bordo di un coltello.
Nel frattempo preparate le mele per la torta. Lavate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti o strisce. Taglia 2 mele a fette, è con loro che decorerai la torta.
Ungete una teglia con il burro. Versare l'impasto in uno stampo, decorare con fettine di mela sopra, cospargere di zucchero e inviare al forno. Devi cuocere Charlotte a una temperatura di 180 ° C per circa 40 minuti.
Le mele possono essere sostituite con qualsiasi altro frutto o bacca. E gli aderenti a una dieta dietetica e sana possono sostituire la farina con fiocchi d'avena.
