Se ti piace sorprendere i tuoi ospiti, prova a raccogliere piatti insoliti. E se questo piatto è relativamente economico, gustoso e preparato rapidamente, allora questa è solo una manna dal cielo. I funghi prataioli ripieni con salsa cremosa non lasceranno indifferente nessun ospite.
È necessario
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- champignon freschi (15-20 funghi);
- pollo (1 filetto di petto);
- cipolle e spezie;
- formaggio (100 g);
- Per la salsa:
- cipolle (1-2 pezzi);
- farina (2 cucchiaini senza coperchio);
- aneto
- brodo di pollo (100-150 ml);
- panna (a basso contenuto di grassi) 100-150 ml;
- burro o olio vegetale per friggere;
- Spezia.
Istruzioni
Passo 1
Usa un fungo di medie dimensioni (fresco per renderlo più facile da riempire e avere un bell'aspetto una volta finito). Se congeli e poi decidi di cucinare, i funghi possono strapparsi e sembrare brutti quando sono finiti. Lavare i funghi, separare le cappelle dei funghi dalle zampe e tritarli finemente.
Passo 2
Lavate il filetto di pollo e fatelo cuocere finché sarà tenero con l'aggiunta di spezie. Non versare il brodo, è utile per fare la salsa. Tagliare il filetto raffreddato a pezzetti.
Passaggio 3
Tritare la cipolla e le cosce dei funghi. Preriscaldare una padella e friggere in olio vegetale fino a metà cottura. Quindi raffreddare e mescolare con il pollo tritato. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungere al composto. Amalgamare bene il tutto. Riempi delicatamente i cappucci dei funghi con la massa risultante. Mettere i funghi su una teglia o una gratella e cuocere in forno o nella friggitrice per circa 25 minuti. Nella friggitrice i funghi si ottengono con una appetitosa crosta croccante e vengono cotti senza l'aggiunta di olio.
Passaggio 4
Preparare la salsa: prendere la cipolla, sbucciarla e tritarla finemente. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Prendi una padella e scalda l'olio vegetale. Aggiungere le cipolle e le erbe tritate nella padella. Cuocere per cinque minuti e aggiungere le spezie. Cuocere per altri tre minuti. Cospargere il tutto di farina e friggere per altri 1-2 minuti. Quindi versare il brodo di pollo, mescolare e portare a ebollizione. Cuocere per altri tre minuti. Abbassare la fiamma e versare lentamente la panna preriscaldata (per evitare che si rapprenda). Mescolate bene il tutto e fate sobbollire per due minuti. Quindi coprire la salsa con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri tre minuti. La salsa è pronta.
Passaggio 5
Rimuovere i funghi prataioli già pronti dalla salsa di funghi o servire la salsa pronta in una terrina con un contorno. Gustoso lo stesso!
