Kombucha, come bevanda molto salutare, ha guadagnato particolare popolarità negli anni '80 del secolo scorso. La sua popolarità sta ora tornando. Come ottenere kombucha a casa?
Istruzioni
Passo 1
Lasciare il forte infuso di tè nero in un luogo caldo per tre giorni. Trascorso questo tempo, la sua superficie comincerà ad essere ricoperta da una pellicola oleosa, viscida al tatto. Lascia che l'"embrione" acquisisca forza e si rafforzi. Per velocizzare il processo, aggiungi un pizzico di zucchero alle foglie di tè. Dopo un mese e mezzo, l'ex stampo acquisirà la forma abituale per un fungo e una consistenza densa. Ora può essere collocato in un barattolo da 3 litri in un luogo permanente e prendersi cura del "guaritore miracoloso" secondo le tradizioni generalmente accettate.
Passo 2
Prova un altro modo per ottenere il kombucha. Se non hai una particella del fungo stesso, ma c'è acqua in cui si è sviluppato, fai quanto segue: versa 2-3 cucchiai di zucchero (per litro) e bevi il tè nel liquido. Dopo una settimana, tutta questa miscela inizierà a perossido, si formerà una pellicola sottile sulla superficie.
Metti il barattolo di funghi da 3 litri in un luogo dove non interferirà, ma in modo che non te ne dimentichi. Coprire la bevanda con una garza in quattro strati e legare, altrimenti potrebbero iniziare i moscerini. Non puoi coprire il barattolo con un coperchio, perché il fungo deve respirare.
Passaggio 3
Usa il corpo di un kombucha per crearne un altro. Staccare con cura uno strato di un fungo adulto a più strati. Risciacquare questa parte con acqua bollita fresca, quindi riempirla con acqua tiepida in un barattolo da tre litri. Coprire il barattolo con una garza e lasciare il fungo per 1-1,5 giorni. Non nutrire il fungo appena nato con zucchero o tè in questo momento. Dopo un giorno o poco più, il fungo dovrebbe essere posto nella soluzione preparata.
Passaggio 4
Preparare la soluzione di kombucha: prendere 2 cucchiaini di tè nero in foglia e infornare. Filtrare l'infuso risultante e versarlo in acqua calda bollita. Aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero per litro d'acqua e mescolare bene la soluzione per sciogliere lo zucchero.
Passaggio 5
Immergi delicatamente il fungo nella soluzione raffreddata. La temperatura ottimale per l'esistenza del fungo è di 25 ° C. A basse temperature (inferiori a 17 ° C), il fungo non si sviluppa.
