La cucina giapponese ha rapidamente guadagnato popolarità in Russia. Quasi ogni città del paese ha ristoranti giapponesi o consegna a domicilio di sushi e panini. Tuttavia, non tutti gli appassionati di sushi hanno capito con quale tipo di bevande la cucina giapponese è "amica".
Tè o sake
Va notato che gli stessi giapponesi preferiscono usare il sushi con il tè verde e lo bevono non durante, ma dopo un pasto. L'alcol in Giappone non è l'accompagnamento più popolare al sushi. Quindi puoi sempre seguire l'esempio dei giapponesi e mangiare sushi con un buon tè.
Se decidi di cenare in un ristorante giapponese, non dovresti avere problemi a scegliere la bevanda giusta. Di solito, tutte le opzioni disponibili nel menu sono selezionate in modo da essere combinate tra loro. Inoltre potrete chiedere consiglio al cameriere, che saprà consigliarvi la bevanda più adatta ai vostri gusti. I problemi con la scelta iniziano quando si ordina il sushi a casa o lo si prepara da soli.
Se parliamo di versioni giapponesi, la bevanda alcolica più comune "sotto il sushi" è, ovviamente, il sakè. Devi capire che il sake non è affatto vodka di riso, ma piuttosto una birra di riso molto forte ottenuta durante il processo di fermentazione. La forza di questa bevanda è abbastanza decente, che va dal 14,5 al 20%. Se il tè verde viene bevuto a fine pasto, il sakè è una specie di aperitivo che stuzzica l'appetito. È considerato corretto riscaldare questa bevanda a quaranta gradi, ma non è necessario. La maggior parte degli chef giapponesi crede che il sakè riscaldato sia buono per il sapore del sushi, ma c'è chi sostiene che la birra di riso calda (o vino) sia abbastanza specifica che sia meglio consumarla fredda. Se sei determinato a completare il sushi con il sakè, prendi i piatti tradizionali per questa bevanda: brocche senza manici in argilla o porcellana e piccole ciotole o persino scatole quadrate in legno denso.
Opzioni di bevande familiari
Il sake, se non ti piace, può essere sostituito con birra normale (sia quella giapponese che qualsiasi altra varietà sono adatte). Pesce e birra vanno d'accordo. È meglio scegliere birre leggere e deboli, vanno meglio con il pesce.
Se non sei un fan della birra, puoi optare per un buon vino bianco secco in quanto è un ottimo compagno per la maggior parte dei piatti di pesce. La combinazione di vino bianco secco e pesce piacerà ai veri buongustai.
Alcuni amanti del sushi preferiscono usarli con il vino di prugne giapponese, ma va tenuto presente che il vino fruttato ha un sapore dolce pronunciato che non si sposa bene con il sushi salato.
