Le bevande alcoliche hanno preso un posto fisso sulla nostra tavola. Non una sola festa è impensabile senza vino o liquori, non un solo capodanno è completo senza un bicchiere di champagne frizzante. Questo è tutto vero. Ma poche persone sanno che ci sono certe regole in quali piatti ea quali piatti servire questa o quella bevanda.
Ad esempio, è preferibile servire liquori amari a basso contenuto di zucchero leggermente freddi, vodka, cognac, gin per spuntini piccanti. Queste bevande sono ottime anche come aperitivo per stimolare l'appetito. I vini forti come lo sherry, il porto o il Madeira funzionano bene con antipasti miti.
Per i frutti di mare sono consigliati solo vini bianchi freddi. È consuetudine servire vini rossi non raffreddati con antipasti di carne freddi e vino porto a temperatura ambiente per quelli caldi.
Si prega di notare che le bevande alcoliche non vengono servite con il primo piatto. Vino bianco secco fresco o champagne si abbina bene ai secondi di pollame con carni bianche, ma il vino rosso secco caldo si beve solitamente con la selvaggina. I vini da dessert (Moscato o Cahors) sono utilizzati in abbinamento a piatti dolci. Lo champagne ben freddo sarà un'ottima aggiunta al dessert.
Inoltre, vorrei prestare particolare attenzione a bevande come whisky, rum, gin e vari balsami. È consuetudine bere whisky da bicchieri speciali con un fondo spesso con una capacità di 125 ml. Riempi il bicchiere per 1/3 e aggiungi alcuni pezzi di ghiaccio. Il whisky non si beve mai in un sorso, si sorseggia lentamente. Recentemente è diventato di moda mescolare whisky canadese e americano con la Coca-Cola, o preparare vari cocktail a base di essi.
È preferibile bere il gin nella sua forma pura con l'aggiunta di ghiaccio per sentire tutto il gusto e l'aroma delle bacche di ginepro. Il rum è usato al meglio per preparare cocktail, oltre che per aggiungerlo a tè e caffè. Lo stesso si può dire per i balsami. Ma devono essere usati in quantità molto piccole.
