I funghi sono senza dubbio uno dei doni unici della natura. In termini di valore nutritivo, non sono inferiori a carne, verdura e frutta, ma allo stesso tempo hanno poche calorie, quindi i piatti a base di funghi sono popolari tra le persone a dieta. Esistono molti modi per preparare i funghi, ma, forse, il piatto preferito da molti sono i funghi fritti in panna acida.
È necessario
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- 1 kg di eventuali funghi freschi (champignon
- funghi
- Funghi bianchi
- funghi al miele);
- 2-3 carote;
- 2 cipolle;
- 500 ml di panna acida;
- sale;
- Pepe;
- aneto;
- prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene i funghi in un colino, spellateli, cuoceteli in acqua leggermente salata per 10 minuti, poi tagliateli a pezzetti. Grattugiare le carote su una grattugia media e tritare finemente la cipolla, a proposito, puoi usare sia cipolle normali che colorate.
Passo 2
Versare dell'olio di semi di girasole in una padella o casseruola preriscaldata e soffriggere le cipolle, quindi aggiungere le carote, saltare per cinque minuti, fino a quando le verdure non saranno leggermente dorate. Aggiungere i funghi e cuocere per dieci-quindici minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento il piatto per altri cinque-dieci minuti.
Passaggio 3
Cospargere il piatto finito con prezzemolo tritato e aneto e lasciare in infusione per altri cinque minuti, coprendo la padella con un coperchio. Patate bollite o riso possono essere un buon contorno per questo piatto.
