I fagioli sono molto ricchi di vitamine del gruppo B, che prolungano la giovinezza, aumentano l'immunità e migliorano il funzionamento del sistema nervoso. I fagioli rossi sono particolarmente ricchi di ferro e zolfo, essenziali per le malattie bronchiali. Il bianco dona al corpo potassio, rame, zinco. Gli studi hanno dimostrato che favorisce la perdita di peso bloccando la scomposizione dell'amido in zucchero. A differenza del rosso, ha un gusto più delicato.
È necessario
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- Per i fagioli rossi: cipolle
- pomodoro
- luppolo-suneli
- coriandolo
- sale.
- Per i fagioli bianchi: cipolle
- pomodoro (preferibilmente pomodori freschi)
- una miscela di peperoni macinati
- sedano
- carota.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare i fagioli rossi o bianchi e immergerli in acqua per 1-1,5 ore. Trascorso questo tempo, scolare l'acqua, riempirla di acqua fresca, salare e cuocere. Dopo che l'acqua bolle, ridurre il fuoco. Cuocere per circa due ore.
Passo 2
Per i fagioli rossi: Tritare la cipolla e farla appassire nell'olio. Per i fagioli bianchi: la stessa cosa, basta aggiungere alle cipolle le carote tritate. Aggiungere il pomodoro al soffritto e continuare a friggere per 2 minuti. Quindi aggiungere le spezie: per i fagioli rossi - luppolo suneli, per i fagioli bianchi - una miscela di peperoni macinati.
Passaggio 3
Usa una schiumarola per rimuovere i fagioli dalla padella e trasferirli nella padella per arrostire. Aggiungere parte del brodo in cui sono stati cotti i fagioli. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Condire i fagioli rossi con il coriandolo e i fagioli bianchi con il sedano. Può essere servito sia come contorno che come piatto indipendente. Delizioso! Buon appetito!
