Shawarma è un classico piatto orientale di lavash ripieno di agnello, manzo o pollame con una varietà di spezie e verdure fresche. La capacità di combinare e avvolgere i prodotti nel pane pita è la condizione principale per la preparazione di questo piatto. Cuciniamo lo shawarma di pollo a casa.
Istruzioni
Tritare finemente la carne di pollo e marinare con le spezie: una miscela di pepe, un po' di cardamomo, si può aggiungere un po' di senape, aneto secco, zenzero. Aggiungere l'aglio schiacciato e un filo d'olio d'oliva, salare e mettere da parte in luogo fresco per 20-30 minuti.
Verdure: tritare finemente i cetrioli, i pomodori, le erbe fresche, mescolare, aggiungere le carote coreane.
Salsa: prendi maionese e kefir grasso. Mescolando continuamente il kefir, aggiungere la maionese, l'aglio schiacciato e il succo di un limone. Mescolare accuratamente.
Trasferire la carne marinata nella padella, livellare, versare sopra la panna acida e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, quindi mescolare accuratamente e accendere il fuoco al massimo, non dimenticare di mescolare continuamente in modo che la carne non si bruci. Quando la carne sarà ben cotta, spegnete il fuoco.
Mescolare la carne con le verdure, versare con la salsa e avvolgere nel pane pita, lo shawarma è pronto!
Nota
Prova a usare lavash fresco, perché il giorno successivo, non funzionerà per arrotolare il pane pita: si romperà e di conseguenza tutto si insinuerà. Se, tuttavia, il pane pita è asciutto, inumidirlo leggermente con acqua. Per conservare questo prodotto viene utilizzato anche un congelatore, il pane pita non teme il freddo.
Consigli utili
Per marinare bene la carne, utilizzare vino bianco o aceto di mele per la marinata di maiale, condire con spezie e pepe nero in grani. Per il manzo - aceto di limone e vino rosso, con cipolle. Marinare il pollo nella maionese.
Per enfatizzare il gusto brillante della carne, usa salse originali, possono essere acquistate nei negozi o preparate da soli!
