I panini sono uno dei piatti della cucina giapponese. Sono fatti di pesce, frutti di mare, riso, verdure, formaggio e altri prodotti. Gli involtini si presentano come un involtino affettato, avvolto all'esterno in un foglio di alga nori. A volte sono avvolti con alghe all'interno - sono chiamati uramaki.
Istruzioni
Passo 1
Avrai bisogno di una foglia di alga nori, un cetriolo piccolo, un avocado, 200 g di riso sushi, 100 g di filetto di salmone leggermente salato, 60 g di formaggio Philadelphia, wasabi. Preparare i prodotti come segue. Versare il riso per involtini con acqua fredda per 30 minuti, quindi portare a ebollizione, ridurre la temperatura del fornello e portarlo a cottura a fuoco basso. Lavare il cetriolo e tagliarlo a listarelle, sbucciare l'avocado, togliere la pelle e dividerlo a fettine.
Passo 2
Ora una speciale stuoia di bambù per rotoli (makis) viene stesa sul tavolo e coperta con pellicola trasparente. Metti un foglio di nori sopra in modo che il lato lucido sia in basso. Inumidite le mani con acqua acidificata con limone e adagiate il riso, distribuendolo in modo che rimanga poco spazio dal bordo. Girare il riso alle alghe verso il basso e continuare a posizionare il ripieno.
Passaggio 3
Al centro del nori mettere un po' di wasabi, spalmare la superficie con il Philadelphia, distribuire uniformemente l'avocado e il cetriolo lungo il rotolo. Tutto il ripieno dovrebbe essere in uno strato uniforme. Ora inizia il momento più cruciale, da cui dipende il tipo di rotolo. Attorcigliare il tappetino, stirarlo uniformemente con le dita per tutta la lunghezza, in modo che il ripieno assuma la forma di una barretta. Correggere il bordo sporgente irregolare. Quindi aprire il tappetino e rimuovere la pellicola trasparente.
Passaggio 4
Sposta il blocco di riso al centro. Avvolgere la parte superiore con fettine sottili di salmone salato in modo da coprire i lati del rotolo. Avvolgere di nuovo il tappetino, premere leggermente verso il basso e aprire. Posiziona il rotolo sul tabellone. Immergere un coltello in acqua acidificata e tagliare in 6 o 8 parti uguali.
