I pancake al burro sono sempre buoni da soli, ma sono buoni anche con vari ripieni. Sono usati per avvolgere ricotta, carne macinata, ripieni dolci, funghi e riso con un uovo. Se hai cotto molti pancake, ma non vuoi più mangiarli, puoi preparare la carne macinata da ciò che viene a portata di mano e avvolgerla nei pancake rimanenti.
Istruzioni
Passo 1
Per avvolgere comodamente la carne macinata, la dimensione delle frittelle dovrebbe essere di almeno 20 cm di diametro e le frittelle stesse dovrebbero essere elastiche e prive di difetti, senza grandi fori e non strappate. Per evitare che i pancake già pronti si secchino, vengono impilati in pile uniformi durante la cottura e conservati chiusi, sotto un piatto fondo o un coperchio. La carne macinata, se è secca, è meglio diluire con acqua o brodo.
Passo 2
Mettere un cucchiaio di carne macinata vicino al bordo della frittella e piegare questo bordo sopra la carne macinata. Ora piega i lati del pancake verso il centro, paralleli tra loro. Arrotolare il rettangolo ottenuto in una salsiccia e premere leggermente su entrambi i lati. L'involtino primavera è pronto.
Passaggio 3
Per rendere queste frittelle più gustose e mantenere la loro forma migliore, metterle in una padella e friggerle leggermente da entrambi i lati nel burro. A seconda di quale ripieno è avvolto, vengono serviti, cosparsi di panna acida, marmellata, sciroppo o latte condensato.
