Le cotolette o il pollo croccanti sono una vera delizia per tutta la famiglia a cena. Ma in casa non sempre ci sono briciole di pane preparate. In questo caso, correre al negozio non è affatto necessario, perché è così facile cucinarli da soli.
È necessario
- - pane bianco o pagnotta
- - frullatore o tritacarne
Istruzioni
Passo 1
Le briciole nel negozio sono molto economiche, ma se sono finite o semplicemente non le avevi in casa, non dovresti negarti una cena davvero deliziosa. Dopotutto, in casa c'è sempre il pane bianco o il pane. Prendete alcune fette di pane bianco e mettetele nel forno preriscaldato o nel microonde. Controllare di tanto in tanto i cracker futuri, devono essere girati e assicurarsi che non brucino. Per il microonde, ci vorranno solo 5 minuti per cucinare i cracker e nel forno ci vorrà un po' di più.
Passo 2
Quando i cracker sono completamente asciutti, devono essere schiacciati. È meglio farlo non con le mani, poiché è scomodo e puoi farti male, ma con un frullatore o un tritacarne. Se in casa non c'è né l'uno né l'altro, bisogna sbriciolare il pane in piccoli pezzi prima di asciugare i cracker. Nel processo di essiccazione, macinate i cracker con le mani e alla fine del processo avrete delle belle briciole di pane. Potete anche macinare il pangrattato con una grattugia.
Passaggio 3
Se usi subito i cracker, in una volta sola, non fa paura se risultano un po' troppo secchi, ma quando vuoi fare una grande quantità di cracker di riserva, assicurati che siano ben asciugati, altrimenti si deteriorare. Puoi conservare i cracker in un barattolo sigillato o in un sacchetto di plastica.
Passaggio 4
Quindi puoi iniziare immediatamente a rotolare la carne o le cotolette nel pangrattato. Oppure puoi prima aggiungere condimenti, sale e spezie ai cracker, così il tuo piatto brillerà di nuovi sapori. Basta non esagerare, altrimenti sarà impossibile mangiare questo piatto. Se aggiungi sale condito ai cracker, non salare la carne stessa prima della cottura.
Passaggio 5
Il pangrattato va cotto in una padella ben riscaldata con abbondante olio. Cioè, non devi solo ungere la padella con olio, ma versare uno strato di almeno 3 mm, altrimenti i cracker bruceranno rapidamente. Cucinare un piatto del genere non richiede molto tempo, circa 5-6 minuti, quindi non provare a fare grosse polpette di carne o friggere pezzi grandi nel pangrattato: non saranno fritti.
Passaggio 6
Dopo la frittura, i pezzi diventano croccanti e la carne all'interno rimane tenera e succosa, poiché la panatura impedisce che il liquido venga rimosso dalla carne. Mettere i pezzi fritti su un tovagliolo di carta per un breve periodo per assorbire il grasso in eccesso. Dopodiché è meglio iniziare a mangiare subito: i piatti impanati perdono le loro proprietà dopo un po'.
