Il tè Ivan (fireweed) è una pianta perenne con foglie lunghe, strette, verde scuro e fiori viola. I rizomi di questa pianta hanno un sapore dolce e possono essere consumati sia crudi che lessati, fritti. Il tè Koporye è fatto dalle foglie di questa erba, che potrebbe benissimo sostituire il normale tè cinese a base di foglie di camelia. Tutti possono preparare il tè Ivan a casa.
Istruzioni
Passo 1
Raccogli le foglie strette della pianta di salice, così come i fiori. Strappali esclusivamente dalla parte superiore della pianta, poiché ciò ti proteggerà dalla raccolta di materie prime di bassa qualità, ovvero fiori troppo maturi e foglie ruvide.
Passo 2
Entro 3-4 ore dalla raccolta, ricorda le foglie del fireweed nelle tue mani, quindi attorciglia ogni foglia in una spirale. In questa fase, è necessario assicurarsi che le foglie trasudano succo. Puoi anche saltare le foglie attraverso un tritacarne, ma questo metodo non è molto buono, poiché molte delle proprietà benefiche del tè vengono perse.
Passaggio 3
Successivamente, metti la materia prima risultante in un barattolo di vetro, chiudilo e riponilo in un luogo buio e caldo per 24-36 ore, il tempo dipende dalla temperatura, più è alto, più veloce sarà la fermentazione. Vale la pena ricordare qui che a una temperatura di 24-25 gradi, il processo terminerà in circa 30 ore. Dopo 25 ore, apri il barattolo e annusa: al termine del processo di fermentazione, il contenuto del barattolo avrà un aroma fruttato molto gradevole.
Passaggio 4
Il prossimo passo è l'asciugatura. Mettere le foglie in uno strato sottile su una teglia, dopo averla coperta con carta da forno, e lasciare in un locale caldo e ben ventilato (asciugare i fiori di fireweed su un'altra teglia). Una volta asciutto, unisci le foglie e i fiori secchi e trasferisci il composto in un barattolo pulito e asciutto o in un sacchetto di carta.
Passaggio 5
Per preparare non solo un tè delizioso e aromatico, ma anche salutare, è necessario versare le foglie di fireweed non con acqua bollente, ma con acqua calda, la cui temperatura non supera i 90 gradi. Quindi, metti un cucchiaino di foglie di fireweed secche in una tazza e versaci sopra 200 ml di acqua calda. Lascia riposare la bevanda per almeno cinque minuti. Un tè profumato e salutare è pronto.
