Il tè Koporsky Ivan è una bevanda molto salutare. C'era una volta, prima della rivoluzione, il fireweed veniva persino esportato dalla Russia all'Europa. In epoca sovietica, il tè di Ivan, purtroppo, fu immeritatamente dimenticato. Oggi questa bevanda sta tornando di moda. Puoi anche cucinarlo a casa.
È necessario
- - Sally in fiore;
- - lattine da tre litri;
- - un pezzo di lino.
Istruzioni
Passo 1
Quindi vediamo come preparare il tè Koporsky Ivan. Per cominciare, raccogli le foglie stesse e i fiori superiori del salice (senza semi). È meglio raccogliere questa pianta per il tè al mattino - fino alle 10. Prima di mettere foglie e fiori nel sacchetto, ispezionali attentamente. Un insetto della foresta catturato accidentalmente nella massa può rovinare completamente il gusto del tè Koporye preparato in futuro.
Passo 2
Stendere una tela di lino umida su una superficie piana. Stendi il tè di salice raccolto su di esso in uno strato di 3 cm. Arrotola la tela in un rotolo il più stretto possibile.
Passaggio 3
Piegare, piegare, torcere e svolgere il "rotolo" per mezz'ora. In questo modo, distruggi le cellule vegetali, a seguito delle quali il succo inizierà a fuoriuscire. Sarà più conveniente schiacciare insieme il "rotolo" e le foglie al suo interno. Ma puoi eseguire questa procedura da solo.
Passaggio 4
Metti il rotolo sul tavolo e lascialo da solo per 2-3 ore. La preparazione del tè Koporye Ivan, tra le altre cose, prevede la fermentazione. Entro la fine della seconda - terza ora, inizieranno i processi di fermentazione nelle foglie schiacciate che hanno rilasciato il succo. Alla fine, dovresti finire con un tè di salice schiacciato con un leggero profumo gradevole di composta di pere.
Passaggio 5
Metti le piante accartocciate in vasi da tre litri, compattando la massa nel modo più accurato. Chiudere i contenitori sopra con coperchi di nylon. Lasciare fermentare il composto per 36-40 ore. Per non confondere l'ora, scrivi sulle copertine il giorno e l'ora del segnalibro.
Passaggio 6
Se le foglie di tè e i fiori di salice sono stati raccolti a fine estate, eseguire un'ulteriore fase di fermentazione. Questo ti permetterà di ottenere un tè Koporsky Ivan più aromatico. Rimuovi la massa verde dai barattoli e sciacquala con le mani fino a quando non appare il succo. Copritelo poi con un panno umido e tenetelo a temperatura ambiente per 6-8 ore.
Passaggio 7
Stendere il composto su una teglia. Preriscaldare il forno a una temperatura di 100 C. Asciugare il tè per 1,5-2 ore Tenere la porta del forno socchiusa. Al termine dell'essiccazione, aumentare leggermente la temperatura. Mescola bene il composto di tanto in tanto. Per un riscaldamento più omogeneo si consiglia di mettere due mattoni rossi sul fondo del forno.
Passaggio 8
Metti il tè Koporsky Ivan finito nei barattoli e copri l'ultimo con i coperchi. È meglio conservare le foglie essiccate in un luogo asciutto e preferibilmente buio.
