Poiché abbiamo toccato il tema dei funghi, vale la pena notare che qualsiasi tipo di pianta di funghi deve essere ben lavorata. Data l'attuale situazione ambientale, la lavorazione dei funghi dovrebbe essere ancora migliore.
Prima di parlare di come cucinare al meglio la russula, è importante ricordare che questi funghi sono molto fragili. Si raccolgono anche con difficoltà, perché sono fragili e in un cesto è abbastanza difficile portarli a casa interi. Ma se avete l'occasione di procurarvi un paio di canestri di buona russula, approfittate di questa occasione.
Non esistono ricette specifiche per preparare questo tipo di fungo. Non sono adatti per la zuppa ed è anche indesiderabile asciugarli. Molto spesso i funghi si imbattono in caustici (con un retrogusto piccante), quindi, prima di cucinare la russula, devono essere completamente ammollati. In altre questioni, non si applicano divieti a questi funghi: hai completa libertà di azione e immaginazione dove puoi usare questi funghi.
Sono molto gustosi abbinati alle patate. La ricetta più semplice per la russula è la seguente:
• prendere la quantità necessaria di funghi - 500 g o più
• mettiamo l'acqua sul gas
• metterli in acqua bollente per 5-10 minuti
• poi li mettiamo in uno scolapasta
• mettere una padella, versare l'olio di semi di girasole, friggere le patate e poi tritare lì la cipolla
• mettere i funghi in una padella, mescolare e friggere fino alla consistenza desiderata.
Si tratta di russula fritte che sono migliori di altri funghi per le patate lesse. Possono anche essere mescolati con patate fritte, aggiunti ai cereali e trasformati in insalate.
Ma puoi anche salare la russula. La russula leggermente salata, come un piatto di funghi, è un'ottima prelibatezza.
