I famosi dolci al latte d'uccello possono essere realizzati con le tue mani da prodotti facilmente disponibili.
È necessario
- Da riempire:
- - gelatina - 1 cucchiaio;
- - sciroppo di frutta in scatola - 2 tazze;
- - latte concentrato - 1 lattina.
- Per la glassa:
- - cioccolato - 100 g;
- - panna acida - 3 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Versa un cucchiaio di gelatina con lo sciroppo di qualsiasi frutta in scatola che ti piace di più. Amalgamare il tutto e lasciare gonfiare per circa 1 ora. Quando la gelatina si gonfia, aggiungere 1 altro bicchiere di liquido dalla composta e mettere a fuoco basso. Mescolare costantemente la massa fino a quando la gelatina non è completamente sciolta, quindi rimuoverla dal fuoco. Lascia raffreddare la soluzione.
Passo 2
Versare in un barattolo di latte concentrato e sbattere con un mixer fino a farlo diventare una schiuma. Versare la massa negli stampini e mettere al freddo per diverse ore. La gelatina di frutta al latte dovrebbe indurirsi bene, ma non congelare. Altrimenti, la caramella non funzionerà. Capovolgere gli stampini su un tagliere e rimuovere il ripieno.
Passaggio 3
Scaldare la tavoletta di cioccolato e la panna acida a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la massa diventa omogenea. Raffreddare leggermente la glassa e versare sopra il ripieno. Lascia raffreddare il cioccolato. Capovolgere con cura le caramelle e coprire con la glassa rimasta. Riponete i dolci in frigorifero per circa un'ora, dopodiché potrete servirli.
