A volte vuoi davvero stupire la tua famiglia e i tuoi amici con le tue delizie culinarie. Fare la torta al latte d'uccello è una scommessa assolutamente sicura. Inoltre, è molto semplice realizzarlo.
È necessario
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- per fare il biscotto:
- Uova - 4 pezzi;
- zucchero - 150 grammi;
- farina - 150 grammi.
- Per fare il soufflé:
- Uova - 10 pezzi;
- zucchero - 300 grammi;
- burro - 200 grammi;
- latte - 200 grammi;
- gelatina - 30 grammi;
- farina - 1 cucchiaio;
- acqua - 150 grammi.
Istruzioni
Passo 1
Versare la gelatina con acqua bollita fredda e lasciare riposare per 1 ora.
Passo 2
Per preparare un biscotto, sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina e mescolare bene.
Passaggio 3
Prendete una teglia, foderatela con carta da forno o spennellatela bene con il burro.
Passaggio 4
Versare l'impasto, livellare bene e mettere in forno preriscaldato a 180-200 gradi.
Passaggio 5
Cuocere il biscotto per 20-30 minuti. Per verificare la prontezza del biscotto, puoi infilzarlo delicatamente con uno stuzzicadenti o picchiettarlo leggermente con le dita. Se viene emesso un leggero suono penetrante, il biscotto è pronto.
Passaggio 6
Separare i tuorli dagli albumi per fare il soufflé. Schiacciare bene i tuorli con 150 grammi di zucchero. Aggiungere il latte, la farina e mescolare bene. Metti la massa risultante sull'acqua e scalda finché non si addensa, mescolando continuamente. Quindi sfornate e lasciate raffreddare leggermente. Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare con un mixer. Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli spumosi. Aggiungere il resto dello zucchero e la gelatina sciolta. Unire la massa di proteine e tuorlo e mescolare accuratamente. Mettere in frigo per far addensare un po' il soufflé.
Passaggio 7
Tagliare orizzontalmente il pan di spagna cotto in due parti. Lasciare il fondo nello stampo.
Passaggio 8
Stendere il soufflé e appiattirlo bene.
Passaggio 9
Adagiate sopra la seconda torta.
Passaggio 10
Decorate la torta con mastice, frutta, o semplicemente versatela sul cioccolato fuso. Non aver paura di sperimentare, dai libero sfogo alle tue fantasie e la tua famiglia e i tuoi amici non rimarranno indifferenti.
Passaggio 11
Mettere in frigo la torta per 6-8 ore. Trascorso questo tempo, è pronto per l'uso.
