Le uova di quaglia sono piccole, fragili e molto sane. Prima di includerlo nella tua dieta e studiare le ricette, devi sapere come cucinarle correttamente e per quanto tempo.
I benefici delle uova di quaglia
Le uova di quaglia sono ricche di rame, cobalto, ferro, potassio, fosforo e vitamine A, B2 e B1. Raramente causano reazioni allergiche, quindi sono molto utili per i bambini e per le donne in gravidanza. Inoltre, le uova di quaglia contengono una grande quantità di interferone. Sono inferiori solo alle uova di otarda.
Inoltre, le uova di quaglia contribuiscono all'eliminazione dei radionuclidi e all'instaurazione del sistema immunitario e nervoso, al rafforzamento dei vasi sanguigni, al trattamento del mal di testa, delle ulcere gastriche e delle malattie del tratto gastrointestinale.
Come e quanto cucinare le uova di quaglia
Le uova di quaglia, a differenza delle uova di gallina, non si rompono mai, quindi quando bolle, puoi metterle direttamente in acqua calda. Pertanto, li sottoporrai a una cottura quasi istantanea, che conserverà tutte le loro proprietà utili. Per cuocere le uova alla coque è sufficiente farle bollire per 1, 5 minuti, e per cuocerle sode, aumentare questo tempo a 5 minuti. Se le uova sode sono fresche, cuocerle per 1 minuto in più. Per sbucciare le uova, tienile tra i palmi delle mani e stacca il guscio con una striscia.
Inoltre, puoi accontentare i tuoi cari con uova in camicia. Per fare questo, aggiungi 1 cucchiaio di sale e 10 grammi di aceto a 1 litro di acqua bollente. Ora rompendo con cura il guscio, versa un uovo nell'acqua. Fate bollire queste uova di quaglia per 2 minuti, poi toglietele con una schiumarola e adagiatele su un piatto.
Se sei l'orgoglioso proprietario di un cuociuova, le cose sono ancora più facili. Un timer ti dirà il tempo di cottura. Questo moderno apparato è molto conveniente, poiché le uova sono cotte a vapore, quindi non perdono le loro proprietà utili.
Non dare mai ai bambini uova di quaglia crude o alla coque. L'opinione che le quaglie non ottengano la salmonellosi è un mito. Introduci gradualmente le uova di quaglia nella dieta del bambino, come le uova di gallina.
Le uova di quaglia fanno male
Nonostante il fatto che le uova di quaglia siano un prodotto molto utile, è necessario smettere di mangiarle per alcune malattie del fegato e dei reni. Pertanto, se vuoi introdurli nella tua dieta, consulta uno specialista. Inoltre, è molto importante monitorare la durata di conservazione delle uova (40 giorni a temperatura ambiente e 60 giorni se conservate in frigorifero). L'umidità relativa dovrebbe essere del 75-85%.
