I piatti di pasta di vetro sono preparati non solo in Oriente, e questo è facile da spiegare, perché in essi la sazietà e il gusto ricco si combinano perfettamente con i benefici e il basso contenuto calorico. Vuoi vedere di persona? Utilizzare questo prodotto come pasto caldo o spuntino freddo.
È necessario
- Per caldo:
- - un mazzetto di pasta di vetro (200 g);
- - 350 g di filetto di pollo;
- - 250 g di gamberi sgusciati;
- - 1 uovo di gallina;
- - 1 cipolla piccola;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 3 cm di radice di zenzero;
- - 3 cucchiai. salsa di soia + 1,5 cucchiai. per le tagliatelle;
- - 1/2 cucchiaino curry;
- - 1/3 cucchiaino Pepe nero macinato;
- - sale;
- - 20 g di prezzemolo;
- - 1 cucchiaio. semi di sesamo;
- - olio vegetale;
- Per l'insalata:
- - 200 g di pasta di vetro;
- - 1 cetriolo;
- - 1 carota;
- - 1 peperone rosso;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 1 cucchiaio. semi di sesamo;
- - 1/3 cucchiaino ciascuno coriandolo macinato e zenzero essiccato;
- - sale;
- - olio vegetale;
- Salsa:
- - 100 ml di salsa di soia;
- - 50 ml di aceto di riso o di mele;
- - 2 cucchiaini Sahara;
- - un pizzico di pepe nero macinato;
- - 1/3 cucchiaino ciascuno sale e paprica.
Istruzioni
Passo 1
Tagliatelle di vetro con pollo e gamberi per caldo
Lavate il pollo, tagliatelo a striscioline e mettetelo in un contenitore o in una ciotola. Condire con salsa di soia, uovo sbattuto, curry, mescolare e marinare per 1 ora. Mettere a bagno le tagliatelle in acqua fredda per 45 minuti. Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio con un coltello, tagliare lo zenzero a cubetti.
Passo 2
Riscaldare l'olio vegetale, trasferirvi il pollo, dopo aver scolato la marinata, friggere fino a doratura e stendere. Aggiungere l'olio nella padella e soffriggere le cipolle, l'aglio e lo zenzero. Quindi aggiungere altro olio e cuocere i gamberi.
Passaggio 3
Scolare i noodles su un tovagliolo di carta spessa, oppure piegarli in uno scolapasta e saltarli con la salsa di soia, mescolando con una spatola di legno. Aggiungere ad esso tutti i cibi precedentemente preparati, mescolare bene il tutto, pepe e sale, se necessario. Servire caldo, cospargere con prezzemolo tritato e semi di sesamo.
Passaggio 4
Insalata di pasta di vetro con verdure cinesi
Lavare tutte le verdure. Tagliare le carote e il cetriolo a strisce, preferibilmente su una grattugia speciale per snack coreani. Sbucciare i peperoni e tagliare la polpa a semianelli. Preparare la salsa mescolando tutti gli ingredienti elencati e sbattendo bene con una frusta o una forchetta. Far bollire l'acqua, versare i noodles di vetro e lasciar riposare per 3-5 minuti, quindi immergerli subito in acqua ghiacciata per 10 secondi per fermare la cottura calda.
Passaggio 5
Togliete le bucce dallo spicchio d'aglio e schiacciatele con un coltello. Friggere l'aglio in olio vegetale fino a quando non diventa quasi nero e scartare. Versare i semi di sesamo nello stesso posto, mettere i trucioli di carota e i pezzi di peperone. Fate cuocere il tutto per qualche minuto, poi togliete dal fuoco, aggiungete il cetriolo e le spezie e mescolate bene. Unire le verdure e le tagliatelle in una grande insalatiera, condire con la salsa e lasciar riposare per mezz'ora.
