La deliziosa e varia cucina inglese tradizionale è assolutamente da provare quando si visita questo paese nebbioso. In alternativa, puoi fare un breve viaggio culinario a casa con alcuni dei piatti più famosi d'Inghilterra.
Un po' di cucina tradizionale inglese
Nonostante il cibo inglese sia spesso descritto come semplice e poco sofisticato, i piatti tradizionali britannici sono piuttosto vari. E nonostante le ricette di cucina siano abbastanza semplici, ogni colazione, pranzo o cena risulta essere equilibrata e soddisfacente, e molti piatti tradizionali di questo paese possono essere facilmente adattati alla cucina domestica, aggiungendo, ad esempio, verdure fresche o qualche tipo di luce insalata.
Ogni regione del Regno Unito ha la sua specialità. Ad esempio, nella stessa Inghilterra, piatti come la bistecca e il budino sono i più popolari, nell'Irlanda del Nord sono particolarmente apprezzati vari piatti a base di trota e in Scozia amano cucinare la farina d'avena con la carne. A proposito, i famosi panini (panini) sono un'invenzione degli inglesi.
Panino inglese classico
Per 4 porzioni di un delizioso panino inglese avrai bisogno di:
- pane bianco - 8 fette;
- farina - 2 cucchiaini;
- burro - 2 cucchiaini;
- latte - 1, 5 cucchiai.;
- formaggio a pasta dura - 80 g;
- prosciutto - 100 g;
- senape - 10 g;
- sale - a piacere;
- pepe - a piacere;
- noce moscata - a piacere.
Prima di iniziare la cottura, preriscaldare il forno a 350 ° C.
In una piccola casseruola, sciogliere il burro a fuoco basso. Quando l'olio inizia a bollire, aggiungere la farina in porzioni, mescolando continuamente. Quindi versare il latte in una casseruola e mescolare continuamente la salsa finché non si addensa. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere un po' di sale, pepe e noce moscata.
Grattugiare il formaggio a pasta dura e aggiungerne un po' alla salsa, mescolare e mettere da parte la casseruola per far riposare la salsa. Poi prendete il pane, mettetelo su una teglia e tostatelo in forno da entrambi i lati fino a doratura. Ungete quattro pani croccanti con la senape, coprite con una fetta di prosciutto, spolverizzate con formaggio grattugiato e coprite con fette di pane. Ungere il panino con la salsa, cospargere di formaggio e mettere in forno per 4-5 minuti.
Farina d'avena, signore
Prima colazione inglese tradizionale - farina d'avena con frutta o bacche. Per cucinare, prendi:
- farina d'avena - 1 cucchiaio;
- acqua - 1, 5 cucchiai.;
- sale - a piacere;
- frutti o bacche - a piacere.
Versare la farina d'avena con acqua e lasciare fermentare per almeno un'ora. Mettere a fuoco basso e portare a bollore. Aggiungere un po' di sale e cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto in modo che il porridge non si bruci.
Frutta o bacche dovrebbero essere aggiunte appena prima di servire. Dopo che la farina d'avena si è riscaldata per colazione, aggiungi un po' di latte freddo o panna acida.
Bistecca inglese classica
Per la bistecca britannica, prendi:
- bistecca di manzo - 1 pz.;
- olio d'oliva - 1 cucchiaino;
- aglio - 1 spicchio;
- timo - 1 rametto;
- burro - a piacere;
- sale - a piacere;
- pepe - a piacere.
Per la bistecca, è meglio usare una padella pesante e dal fondo pesante. Versare l'olio d'oliva in una padella e scaldare a fuoco alto. Sbucciare l'aglio, buttarlo nell'olio, aggiungere un rametto di timo. Quindi cospargere la bistecca con sale e pepe e metterla subito in padella. Per ottenere la carne con il sangue, devi friggere la bistecca su entrambi i lati per circa 2-2, 5 minuti. Per ottenere un arrosto medio, devi cuocere la carne un po 'più a lungo, circa 5 minuti. Puoi controllare la prontezza al tatto: la bistecca dovrebbe essere elastica. La tostatura profonda è considerata inaccettabile per questo piatto.
