La zuppa leggera e magra può essere indispensabile in estate, soprattutto quando fa caldo, quando non si vuole assolutamente mangiare qualcosa di grasso e ipercalorico. Esistono molte ricette per tali zuppe e ognuna di esse è semplice e semplice, non richiede molto tempo per la preparazione.
È necessario
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- patate - 3 pezzi;
- uovo sodo;
- spinaci - 300 g (freschi o congelati);
- cipolla;
- carota;
- sedano;
- Foglia d'alloro;
- sale
- Pepe;
- cipolle a bulbo;
- olio 100 g;
- aglio (4-6 spicchi);
- cucchiaio di farina;
- formaggio - 50 g.
Istruzioni
Passo 1
Quindi, la ricetta numero uno è la zuppa di spinaci. Può essere preparato sia come piatto magro che per un pranzo normale (se si aggiunge un uovo sodo). Per prima cosa soffriggere le carote e le cipolle, quindi aggiungere le coste di sedano tritate finemente. Fate sobbollire per 10 minuti. Successivamente, è necessario sbucciare e tagliare le patate, immergerle nell'acqua pre-bollita, aggiungere anche la frittura. Aggiungere sale e spezie a piacere. È necessario cuocere tutto per un quarto d'ora. Aggiungi gli spinaci al brodo circa cinque minuti prima della cottura (può essere fresco o congelato). Puoi aggiungere un cerchio di uova sode a un piatto pronto.
Passo 2
La prossima è la ricetta della zuppa di cipolle francese. Per prima cosa, sciogliere il burro in una padella e soffriggere la cipolla, tagliata a metà anelli, su di essa. Quando raggiunge una tonalità dorata, aggiungi un cucchiaio di farina, mescola il tutto. Quindi è necessario aggiungere un po 'di brodo di carne o acqua e dopo pochi minuti versare il composto in una casseruola, aggiungere altro brodo, sale e pepe, mettere una foglia di alloro. Far bollire il tutto per circa 15 minuti e versare in una pentola. Puoi aggiungere aglio e formaggio grattugiato a piacere. mettere le pentole in forno riscaldato a 220 gradi per 15 minuti. Servire la zuppa di cipolle con pane fresco o crostini di baguette.
Passaggio 3
A proposito, preparare i crostini è abbastanza semplice: tagliare il pane a fette spesse, strofinarlo con l'aglio. Ungete una teglia e adagiatevi sopra le fette (preferibilmente ben strette tra loro). Cuocere fino a quando non sono leggermente asciutti. A questo punto, cospargete il pane con il formaggio grattugiato e infornate fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
