Per preparare l'insalata, le barbabietole vengono bollite, al forno o utilizzate crude. Le cipolle sono meglio prese in varietà grandi e dolci. Sperimenta con diverse medicazioni. Fateli con olio e aceto e conditeli con sale e pepe. Usa panna acida e maionese. La stessa insalata di barbabietole condita con aceto o panna acida avrà un aspetto diverso ogni volta. Preparare l'insalata appena prima di servire per mantenere bene le vitamine.
È necessario
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- Insalata di barbabietole al forno:
- barbabietole (2 pezzi);
- olio vegetale con l'odore dei semi (2 cucchiai);
- succo di limone (1 cucchiaio);
- cipolla piccola (1 pezzo);
- gherigli di noce (100 gr);
- prezzemolo.
- Insalata di barbabietole bollite:
- barbabietole (2 pezzi);
- arco (1 testa);
- funghi secchi (20 gr);
- olio vegetale;
- noccioline;
- sale.
- Insalata di barbabietole fresche:
- barbabietole (2 pezzi);
- cipolla (1 pezzo);
- olio vegetale (2 cucchiai);
- succo di limone (1 cucchiaio);
- anacardi.
Istruzioni
Passo 1
Insalata di barbabietole arrosto: prendi un foglio di carta stagnola, taglialo in due e avvolgici le barbabietole. Imballare bene e mettere su una teglia in un forno caldo. Cuocere per un'ora. Togliere dal forno e rimuovere la pellicola.
Passo 2
Sbucciare le barbabietole e tagliarle a strisce sottili. Mettere in una ciotola.
Passaggio 3
Asciugare i gherigli di noce in una padella asciutta.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Smontare gli anelli e posizionarli sul fondo di un piatto vuoto. Versateci sopra il succo di limone e lasciate marinare leggermente.
Passaggio 5
Unire noci, barbabietole al forno, cipolle sottaceto in una ciotola. Condire con olio vegetale, salare e cospargere con prezzemolo tritato.
Passaggio 6
Insalata di barbabietole bollite: Lavate le barbabietole crude sotto il rubinetto e mettetele in una casseruola. Versare in acqua fredda e cuocere per mezz'ora. Assicurati che l'acqua nasconda completamente il raccolto di radici.
Passaggio 7
Mettere le barbabietole cotte sotto l'acqua fredda e versare per 10 minuti. Le barbabietole saranno succose e morbide e la pelle scivolerà facilmente dal raccolto di radici, sarà sufficiente raccoglierla leggermente con un coltello. Sbucciare le barbabietole e grattugiare.
Passaggio 8
Mettere a bagno i funghi secchi in acqua fredda per due ore. Quindi far bollire fino a cottura. Tritare i funghi bolliti.
Passaggio 9
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Friggere fino a quando diventano trasparenti nell'olio. Unite i funghi secchi e fate sobbollire per un minuto. Raffreddalo.
Passaggio 10
Usate i pinoli per l'insalata, se non ci sono potete prendere i gherigli di noce o le arachidi. Ma le noci grandi devono prima essere asciugate in una padella e poi macinate in un mortaio.
Passaggio 11
In una ciotola, unire le barbabietole, le cipolle fritte con i funghi, salare e versare sopra con olio vegetale. Cospargere le noci sopra l'insalata.
Passaggio 12
Insalata di barbabietole fresche: lavare le barbabietole fresche sotto il rubinetto. Stacca la pelle. Grattugiare su una grattugia grossa.
Passaggio 13
Tritate le cipolle e fatele marinare nel succo di limone.
Passaggio 14
Schiacciare gli anacardi, trasformarli in piccoli pezzi, non è necessario macinarli molto finemente.
Passaggio 15
Unire barbabietole, noci, cipolle. Condire con sale e cospargere con olio vegetale.
