E se volessi una deliziosa pizza con crosta sottile veramente italiana? Sembrerebbe che tutto sia semplice: ordina! Ma questa non è un'opzione ideale: non puoi sempre essere sicuro che la pizza ordinata sarà gustosa, che l'impasto sarà giusto e sottile e non brucerà. Che, finalmente, verrà portata calda e non dovrai scaldarla, rovinando il gusto. Allora perché non preparare la tua pizza?
È necessario
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- Per il test:
- Acqua - 125 g.
- Sale - un quarto di cucchiaino
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio il cucchiaio
- Lievito - 25 g
- Farina - quanta pasta ci vorrà
- Per la salsa:
- Cipolle - 2 pezzi
- Pomodori - 1 kg
- Aglio
- spezie a piacere
- Da riempire:
- prosciutto
- pomodori ciliegini
- Olive
- capperi
- Funghi
- Formaggio mozzarella
Istruzioni
Passo 1
La parte più difficile della preparazione della pizza è fare l'impasto giusto. Per prima cosa sciogliete il lievito in acqua tiepida.
Passo 2
Versare un bicchiere di farina in una ciotola e aggiungere sale e olio.
Passaggio 3
Versare il lievito diluito nella farina.
Passaggio 4
Per prima cosa impastare l'impasto con una ciotola il più a lungo possibile, quindi mettere un mucchio di farina sul tavolo, trasferire lì l'impasto e continuare a impastare finché l'impasto non smette di attaccarsi alle dita.
Passaggio 5
Trasferire l'impasto in uno più grande, coprire e mettere in un luogo caldo a lievitare tre volte (questa dovrebbe richiedere circa un'ora).
Passaggio 6
Dopo che l'impasto è lievitato, schiacciarlo nuovamente e adagiarlo su un tavolo infarinato.
Passaggio 7
Dividere l'impasto a metà e arrotolare ciascuna metà in un cerchio uniforme e sottile. Questa è la base della nostra pizza.
Passaggio 8
Mentre l'impasto lievita, preparate la salsa. Sbucciare e lavare le cipolle, lavare i pomodori e sbucciarli - per questo è necessario versare acqua bollente su di essi e tenerli per alcuni secondi, dopodiché le bucce vengono facilmente rimosse. Se possibile, è anche meglio rimuovere i semi.
Passaggio 9
Tritare finemente la cipolla e i pomodori, metterli in una padella o casseruola con olio d'oliva riscaldato e far sobbollire fino a quando le verdure non saranno più o meno lisce.
Passaggio 10
Aggiungi aglio tritato e condimenti a piacere: erbe aromatiche come basilico e origano, sia fresche che essiccate, funzionano meglio.
Passaggio 11
Mescolare le verdure preparate con un frullatore in una massa omogenea.
Passaggio 12
Spalmare questa salsa sulla base della pizza.
Passaggio 13
Adagiare sopra il ripieno: prosciutto, funghi tagliati a piatti, pomodorini, olive, capperi, diversi tipi di formaggio e così via. Cospargete il tutto con formaggio grattugiato (la migliore varietà per la pizza è la mozzarella).
Passaggio 14
Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 20 minuti.
