Il fegato di pollo è un piatto amatoriale. Ogni casalinga ha il suo segreto della sua preparazione. Delizioso, tenero, incredibilmente succoso e, soprattutto, il fegato cotto velocemente secondo questa ricetta piace a tutti.
È necessario
- 500 grammi di fegato di pollo;
- 10 patate medie;
- panna acida;
- cipolla;
- carota;
- mostarda.
Istruzioni
Passo 1
Tritare patate, cipolle e carote e farle soffriggere nell'olio d'oliva in una padella capiente. Tagliare le patate e le cipolle a cubetti, le carote, se lo si desidera, possono essere grattugiate su una grattugia grossa o tagliate a cubetti.
Passo 2
È auspicabile che il fegato sia leggermente congelato, quindi sarà più facile tagliarlo a cubetti puliti.
Passaggio 3
Aggiungere le spezie a piacere e un po' di senape al fegato tritato. Ne basta letteralmente mezzo cucchiaino. Se vuoi un evidente sapore di senape piccante nel tuo piatto, puoi aggiungerne un po 'di più o aggiungere un accento forte con pepe nero.
Passaggio 4
Quindi aggiungere tre cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi. Mescolare bene il tutto e lasciare in ammollo. Il tempo in cui le nostre patate sono fritte, il fegato è abbastanza per marinare.
Passaggio 5
Le patate con le verdure devono essere fritte a fuoco vivo, fino a quando non appare una crosta. Da allora, quando aggiungiamo il fegato lì, andrà in modalità stufatura.
Passaggio 6
Quando appare una crosta dorata sulle patate, e per questo 20 minuti sono sufficienti, puoi aggiungere il fegato. Mescolate bene il tutto, abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 30 minuti a coperchio chiuso.
Il piatto va servito caldo. Verdure fresche o leggermente stufate completano la composizione aromatica in modo molto originale.
