Il dessert più popolare sono i piatti a base di frutta. I residenti dei paesi orientali, a causa dell'abbondanza di frutti, preferiscono usare le albicocche delicate e aromatiche in cucina. Ecco una delle tante ricette.
È necessario
- - albicocche - 0,5 chilogrammi;
- - zucchero semolato - 150 grammi;
- - vaniglia - 1 baccello o zucchero vanigliato - sulla punta di un coltello;
- - latte vaccino - 0,5 litri;
- - amido - 1 cucchiaio. l.;
- - tuorlo d'uovo - 2 pezzi;
- - scaglie di mandorle fritte - 3 cucchiai. l.;
- - cannella in polvere - 1 cucchiaino;
- - foglie di melissa per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Sulle albicocche tenere fare dei tagli sulla buccia e far bollire per 1-2 minuti in acqua tiepida bollita, poi in acqua fredda.
Passo 2
Sbucciate, tagliate a metà le albicocche mature e privatele del nocciolo.
Passaggio 3
Cuocere lo sciroppo da 3 cucchiai. l. zucchero e 6 cucchiai. l. acqua a fuoco vivo.
Passaggio 4
Immergere la frutta nello sciroppo preparato, rimuovere e raffreddare.
Passaggio 5
Preparare una crema dal baccello di vaniglia, che deve essere tagliato e raschiato con un coltello. Aggiungilo a un bicchiere di latte di mucca e fai bollire.
Passaggio 6
Sbattere il secondo bicchiere di latte con lo zucchero, i tuorli e la fecola.
Passaggio 7
Rimuovere il baccello di vaniglia dal latte caldo bollito, versare gradualmente la massa di tuorlo d'uovo montata, quindi cuocere il composto risultante a fuoco basso. Mescolate continuamente finché la crema non si addensa. Togliere dal fuoco e conservare in frigorifero.
Passaggio 8
Versare la crema alla vaniglia sulla frutta prima di servire, quindi spolverare con cannella e scaglie di mandorle tostate. Se lo desideri, puoi decorare con melissa.
