Un piatto di asparagi al forno con pomodori e pancetta con salsa al formaggio e maionese può affermarsi di essere il piatto principale della tavola festiva. Usare gli asparagi secchi in un piatto tradizionale aggiungerà raffinatezza e gusto unico al piatto.
È necessario
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- 150 g asparagi secchi
- 150 g Bacon
- 50 gr. burro
- 50 gr. crema
- 4 pomodori
- 3 uova
- 1 cipolla
- 200 gr. formaggio 50% grasso
- 4 cucchiai di maionese
- sale
- Pepe nero macinato
- verdi
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno gli asparagi in abbondante acqua fredda e mettere in frigorifero per una notte.
Passo 2
Lessare gli asparagi ammollati in acqua salata per 10-15 minuti, scolarli in uno scolapasta.
Passaggio 3
Tagliare gli asparagi a cubetti e aggiungere il burro.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e scottarla con acqua bollente.
Passaggio 5
Tagliare i pomodori a fettine sottili.
Passaggio 6
Soffriggere leggermente la pancetta.
Passaggio 7
Sbattere le uova con la panna.
Passaggio 8
Grattugiare il formaggio e mescolare con la maionese.
Passaggio 9
In una pirofila mettete la pancetta, poi gli asparagi, poi i pomodori e le cipolle, e il pepe.
Passaggio 10
Versare il tutto con un uovo e ricoprire con formaggio e maionese.
Passaggio 11
Cuocere la teglia in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Passaggio 12
Decorare il piatto finito con le erbe. Buon appetito.
