Il guacamole è una pasta messicana all'avocado che può essere utilizzata come contorno o come spuntino completo. Scegli un avocado maturo per il guacamole in modo che possa essere schiacciato con una normale forchetta. Sebbene il guacamole venga spesso preparato nel mortaio, questa pasta è molto più saporita.
È necessario
- Per tre porzioni:
- - 1 avocado;
- - 1 peperone verde;
- - 3 peperoncini verdi;
- - 1/2 pomodoro;
- - 1/2 cipolla;
- - 4 cose. semi di coriandolo;
- - 1/2 cucchiaino di succo di limone;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente la cipolla, tritare allo stesso modo il pomodoro e il peperone verde. Pestate i semi di coriandolo in un mortaio. Se non hai un mortaio, puoi macinare i semi con la parte piatta di un coltello su un tagliere.
Passo 2
Dividete l'avocado in due parti, eliminate il nocciolo, ma non abbiate fretta di buttarlo via. Eliminate la polpa, mettetela in una ciotola, schiacciatela con una forchetta.
Passaggio 3
Aggiungere pepe, cipolla, peperoncino, coriandolo, pomodoro alla polpa di avocado, versare il succo di limone, sale qb.
Passaggio 4
Amalgamare il tutto, trasferire la pasta in una ciotola da portata, guarnire con un nocciolo di avocado. Coprire con un foglio, conservare in frigorifero per almeno dieci-venti minuti (idealmente, mezz'ora).
Passaggio 5
Rimuovere i peperoncini dal guacamole prima di servire. La salsa piccante è pronta, si sposa perfettamente con qualsiasi carne. Oppure puoi servire il guacamole insieme ai cracker come spuntino.
