L'aggiunta di coriandolo all'impasto del pancake lo rende specifico per il gusto e, in combinazione con pesce rosso e caviale, il piatto risulta essere delizioso. Questi pancake saranno un ottimo antipasto per la tavola festiva. Salmone chum leggermente salato, caviale rosso, erbe fresche e crema di formaggio delicato creano una combinazione perfetta e il coriandolo fragrante lo completa perfettamente.
Ingredienti:
- coriandolo - 200 g;
- Crema di formaggio - 200 g;
- Salmone chum leggermente salato - 250 g;
- Caviale rosso - 50 g;
- Acqua - 0,5 cucchiai;
- Latte - 1 cucchiaio;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- Zucchero - 1 cucchiaio. l;
- Sale;
- Farina di frumento - 200 g;
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l;
- Aneto;
- Prezzemolo.
Preparazione:
- Inizia preparando l'impasto per i pancake. Metti il coriandolo lavato in una ciotola profonda, versa mezzo bicchiere d'acqua e sbatti con un frullatore. Rompete le uova in una ciotola con il composto ottenuto, aggiungete il sale e lo zucchero.
- Versare il latte e l'olio di semi di girasole nel composto.
- Setacciate bene la farina e versatela in una ciotola. Sbatti gli ingredienti con un frullatore.
- Ottieni una massa omogenea. Lasciare in infusione l'impasto per 20 minuti e poi iniziare a cuocere i pancake.
- Preriscaldare la padella, ungere la superficie con olio. Versare una parte dell'impasto aiutandosi con un mestolo. Tostare il pancake su entrambi i lati.
- Metti il pancake finito su un tagliere. Spennellare completamente con crema di formaggio. Tagliare a listarelle il filetto di pesce rosso. Metti delle fette di salmone chum leggermente salato, del caviale rosso sul bordo e sopra le erbe fresche tritate finemente.
- Arrotolare il pancake in un tubo e tagliarlo ad angolo in tre pezzi. Fate lo stesso con il resto dei pancake.
- Adagiare i pancake roll già pronti su un piatto piano rivestito con foglie di lattuga, guarnire con erbe aromatiche e servire. Puoi sostituire l'amico con qualsiasi altro pesce rosso.
Consigliato per essere servito con una salsa cremosa.
