L'olio d'oliva è un ottimo sostituto dell'olio di girasole, ad esempio nella preparazione di varie insalate. L'olio d'oliva è famoso per il suo effetto anti-invecchiamento sul corpo umano, grazie alla vitamina E che contiene. Inoltre, l'olio d'oliva fa bene all'apparato digerente. È un blando lassativo. L'olio d'oliva, come ogni prodotto utilizzato dall'uomo per l'alimentazione, bisogna saper scegliere quello giusto.
Istruzioni
Passo 1
Quando scegli un olio d'oliva, dovresti studiare attentamente le informazioni scritte sulla sua etichetta.
Passo 2
L'olio d'oliva prodotto in Grecia, Spagna, Francia, Israele, Turchia e Cipro è di ottima qualità. Tuttavia, il paese produttore di olio d'oliva numero 1 sul mercato internazionale è l'Italia.
Passaggio 3
L'indicatore più importante della qualità dell'olio d'oliva è il suo valore di acidità. Inoltre, più è basso, migliore è l'olio. Il numero massimo consentito di acidità dell'olio d'oliva non deve superare il 3,3%.
Passaggio 4
L'olio d'oliva può essere suddiviso in categorie 3. L'olio extra vergine di oliva è stampato sulle etichette dell'olio d'oliva premium. Il prodotto della prima spremitura a freddo conserva assolutamente tutte le proprietà benefiche dei frutti maturi dell'oliva. Ha un profumo gradevole e un sapore fruttato. Il numero di acidità di questo olio d'oliva non supera l'1%. Questo prodotto viene utilizzato per scopi cosmetici e diete di benessere. L'olio di oliva non raffinato è ottenuto dalla seconda spremitura a freddo. Le etichette dicono "olio vergine di oliva". Il suo sapore non è peggiore dell'olio di prima categoria e la sua acidità varia dall'1 al 2%. Tale olio d'oliva è eccellente per condire insalate La terza categoria di olio d'oliva è raffinata ("olio d'oliva"). È già difficile definirlo un prodotto naturale. Questo olio d'oliva viene utilizzato principalmente per friggere e cucinare. L'indicatore massimo consentito della sua acidità non deve superare il 3,3%.
Passaggio 5
A proposito, su ogni etichetta di bottiglia con olio d'oliva di alta qualità ci sono informazioni sul suo scopo: per insalate, per friggere, per maschere cosmetiche, ecc.
Passaggio 6
L'olio d'oliva può variare di colore dal giallo brillante al dorato intenso e persino al verde. Questo indicatore della qualità dell'olio d'oliva dipende da diversi fattori: la varietà delle olive, la loro maturità e il modo in cui vengono lavorate. Le olive nere conferiscono all'olio un colore giallo intenso, mentre le olive verdi gli conferiscono una sfumatura verdastra.
Passaggio 7
Un olio d'oliva di buona qualità dovrebbe avere un sapore ricco e intenso. Il prodotto può essere leggermente amaro, acido, dolce o salato. Ma in nessun caso l'olio dovrebbe avere un sapore di aceto o metallico, essere acquoso o insapore.
Passaggio 8
A proposito, sulle etichette dell'olio d'oliva di altissima qualità, il produttore indica una descrizione del colore, del gusto e dell'odore del prodotto.
Passaggio 9
Naturalmente, quando si sceglie l'olio d'oliva, è necessario prestare attenzione al periodo e alle condizioni di conservazione indicate sull'etichetta.
