Le frittelle di zucchine sono un piatto molto gustoso, salutare e abbastanza economico. La ricetta per la loro preparazione è così semplice che anche una padrona di casa inesperta può trattare i propri parenti o ospiti con frittelle di zucca.
È necessario
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- 1 zucchina;
- 1 spicchio d'aglio;
- verdure a piacere;
- 3 uova;
- 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- peperoncino amaro a piacere;
- olio vegetale;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendete il numero necessario di uova e rompetele in una ciotola in cui impasterete l'impasto delle frittelle. Aggiungere un po' di peperoncino rosso piccante a piacere e sbattere il composto con una forchetta. Tritare finemente le verdure e lo spicchio d'aglio sbucciato precedentemente lavato sotto l'acqua corrente con un coltello, aggiungerli alla ciotola con le uova sbattute. Mescolare bene il composto.
Passo 2
Sciacquate le zucchine e, se le zucchine sono grosse e la buccia è troppo spessa e ruvida, tagliatela con cura con un coltello. Nel caso in cui tu abbia scelto una piccola verdura con una pelle sottile per fare i pancake, puoi lasciarla. Successivamente, grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Velocemente, fino a quando la verdura grattugiata non dà il succo, aggiungila al composto di uova, pepe, erbe e aglio precedentemente preparato. Amalgamare il tutto con cura, aggiungendo la quantità di farina richiesta secondo la ricetta. Non aggiungete sale all'impasto, altrimenti le zucchine rilasceranno molto succo e l'impasto diventerà liquido.
Passaggio 3
Mettere una padella a fuoco medio e aggiungere l'olio vegetale. L'olio deve essere quanto basta per coprire l'intero fondo della padella. Ora prendi un cucchiaio, raccogli la pastella per pancake e mettila con cura nella padella. Usa un cucchiaio per dare all'impasto una forma rotonda. Mettere il coperchio sulla padella e friggerli fino a quando il lato su cui si trovano non sarà dorato. Quindi capovolgere delicatamente i pancake dall'altro lato. Mentre si prepara l'altro lato delle frittelle di zucchine, salare a piacere quella già fritta.
Passaggio 4
Non appena anche il secondo lato del piatto sarà rosolato, adagiate le frittelle preparate dalla padella sul piatto. E fallo in modo che il loro lato non salato sia in cima. Salatela a piacere, lasciate raffreddare un po' le frittelle e servitele in tavola, decorando con erbe aromatiche già lavate e tritate.
