Se decidi di acquistare una doppia caldaia, prima di andare al negozio, decidi quali requisiti deve soddisfare il dispositivo in modo che sia più conveniente per te utilizzarlo.
Il piroscafo è un dispositivo universale con il quale puoi cucinare quasi tutti gli alimenti: verdure, pesce, carne, nonché cereali e dessert. Tra l'altro è possibile sterilizzare i biberon, riscaldare i pasti cotti o rinfrescare il pane raffermo a bagnomaria. La vaporiera può essere utilizzata anche per conservare e scongelare gli alimenti.
Il principio di funzionamento di una doppia caldaia è abbastanza semplice: l'acqua in un contenitore speciale viene riscaldata al punto di ebollizione ed evapora, il vapore entra negli scomparti degli alimenti, riscaldandoli uniformemente. Il cibo al vapore mantiene lo stesso peso e volume e non perde vitamine e sostanze nutritive (come, ad esempio, durante la frittura o la bollitura). Pertanto, il cibo immagazzina fino al 70% di vitamine e minerali necessari per il normale funzionamento del corpo.
Prima di decidere su un particolare piroscafo, devi determinare la frequenza con cui lo utilizzerai. Ci sono, ad esempio, piroscafi da incasso che richiedono un uso frequente. Sebbene, ovviamente, il tipo più comune e pratico di piroscafi siano quelli da tavolo: non occupano molto spazio, sono comodamente riposti in un mobile da cucina.
Quando si sceglie un modello, prima di tutto, è necessario prestare attenzione al volume dei contenitori di cottura e alla potenza. Quindi, se hai una famiglia numerosa o stai per cuocere a vapore grandi porzioni di cibo, dovresti scegliere un piroscafo con un gran numero di contenitori di volume sufficiente. La potenza del piroscafo deve essere di almeno 1 kW.
I contenitori utilizzati nei piroscafi sono disponibili in una varietà di forme. I più convenienti per la conservazione sono quelli che sono incorporati l'uno nell'altro: occupano meno spazio in cucina. Ma quando li metti a bagnomaria, non sarai in grado di disporli a caso.
Ti consigliamo di scegliere quei modelli di piroscafi che sono dotati di più vaschette sufficientemente profonde per raccogliere la condensa. Se c'è un solo vassoio, quando si cuociono prodotti su più livelli contemporaneamente, la condensa da quelli superiori scorrerà verso quelli inferiori, modificando così il gusto del cibo.
La funzione di spegnimento automatico del piroscafo deve essere prevista in caso di quantità d'acqua insufficiente. Comodo se la vaporiera ha un foro per aggiungere acqua durante la cottura.
In termini di metodo di controllo, i piroscafi sono meccanici ed elettronici. Dovresti scegliere in base alle tue preferenze. In uno meccanico, tutto è abbastanza semplice: la maniglia (interruttore a levetta) è impostata su un segno che indica un certo periodo di tempo, dopo il quale il piroscafo si spegnerà da solo. Con il controllo elettronico, ci sono più opportunità; ad esempio, uno dei vantaggi è la possibilità di programmare il dispositivo in modo che si accenda ad una certa ora, quindi il piatto nella vaporiera verrà preparato solo per il tuo arrivo.
