Un coltello è quasi l'oggetto principale che viene utilizzato in cucina. Di solito la padrona di casa sceglie quello giusto e lo usa per tutto. In effetti, la scelta dei coltelli oggi è enorme e scegliendo per te un paio o tre modelli, puoi semplificare notevolmente il processo di cottura.
Coltello multiuso
Il nome parla da solo, si adatta a tutto. Questi coltelli sono realizzati in acciaio, lunghezza lama 12-15 cm, manico in plastica o legno. Ha una serie di vantaggi: è molto conveniente per loro sbucciare le verdure o tagliare il pesce, è economico e viene venduto ovunque. Il manico è antiscivolo, solitamente leggero e si adatta comodamente alla mano. Ma ci sono anche degli svantaggi: tagliare carne o formaggio è già problematico. Richiede un'affilatura costante. I manici in legno sono spesso dipinti e quindi lavarsi le mani non è così facile.
Coltello seghettato
Questo coltello ha un bordo dentato seghettato. Esistono molti modelli di questo coltello: per formaggio, per pane, per pomodori e così via. Infatti, è sufficiente avere uno dei modelli della linea presentata. Vantaggi: è facile per loro tagliare il pane, a causa della superficie seghettata, la crosta è facile da tagliare e la carne non si deforma. Quando si affetta il formaggio, risulta essere fette sottili e uniformi. Non è molto costoso, non necessita di affilatura. Svantaggi: a causa della mancanza di affilatura, durerà 2-3 anni, quindi inizia a "strappare" i bordi dei pomodori, scivola via quando si affetta la cipolla e gli anelli non sono molto uniformi. Non è assolutamente adatto per tagliare carote o barbabietole.
Coltello antibatterico
Una delle varietà di coltello in acciaio, è anche chiamato coltello con superficie "antiaderente". La lama del coltello è trattata con un rivestimento speciale, spesso con un motivo. Vantaggi: lo stesso di un normale coltello in acciaio. Bene, e, forse, un aspetto insolito, grazie al quale è adatto come regalo. Svantaggi: patate lesse e formaggio fuso, nonostante le caratteristiche dichiarate, aderiscono alla lama con ottimo successo, è necessario lavarla subito dopo l'uso, altrimenti sarà difficile raschiare via l'adesione dalla superficie antiaderente. In generale, è inutile in casa.
Coltelli in ceramica
Sono apparsi in vendita abbastanza di recente e hanno immediatamente preso uno dei primi posti nella classifica dei coltelli. Questi coltelli sono più leggeri di quelli in metallo, la sensazione è che il coltello scivoli durante il taglio, non è necessario eseguire più volte in un unico posto - "segare". Le lame sono da 8 a 18-20 cm, quindi puoi facilmente scegliere quella che ti serve. Vantaggi: molto tagliente, con le dovute cure durerà a lungo. Taglia perfettamente verdure e frutta crude e la carne, anche sciolta, risulta essere cubetti ordinati e non pezzi informi. Nessuna affilatura richiesta. Ma ci sono anche degli svantaggi: primo fra tutti il prezzo molto alto. Fragile: non deve essere lasciato cadere o gettato in un lavandino. Non è consigliabile tagliare carne e pesce congelati, nonché carne dove potrebbero esserci ossa. È severamente vietato l'uso su pannelli di vetro: la lama si sbriciola. A causa della lama molto affilata, si consiglia di lavare dal lato "posteriore", altrimenti c'è la possibilità di lesioni gravi.
Coltello da pizza
Una vera manna per gli amanti della pizza, grazie ad essa potrete dividere velocemente e senza fatica qualsiasi prodotto da forno nel numero di pezzi desiderato. Il modello di coltello è presentato in due varianti. Il primo è un disco, una parte del quale è inserita in una custodia di plastica. Il secondo è un disco su un manico alto. In termini di funzionalità, sono uguali, la scelta di un modello specifico è una questione di gusti. Vantaggi: il disco si sposta facilmente sopra la pizza, effettuando un taglio netto, il ripieno non striscia, le mani e le stoviglie rimangono pulite. Adatto per il taglio di pasta arrotolata. Svantaggi: prezzo elevato, usato raramente.
Set coltelli universali
Molte persone pensano che il modo più semplice sia acquistare un set di coltelli su un supporto e fermarsi lì. Il set comprende 4 coltelli, un'accetta e le forbici. A volte ci sono set con pelapatate. Vantaggi: è facile scegliere la misura che ti serve tra 4 coltelli e l'accetta è indispensabile per tagliare la carne e alcune verdure. È conveniente tagliare pesce e frutti di mare con le forbici. Svantaggi: prezzo molto alto per un set di qualità. Vengono utilizzati 1-2 coltelli dal set, il resto è solo in piedi. Un design ingombrante occupa molto spazio, soprattutto nelle cucine piccole.
