Ogni casalinga ha le sue ricette e i suoi segreti. Oggi condividiamo una ricetta per un impasto lievitato veloce e gustoso da un piccolo set di prodotti che puoi sempre trovare a casa.
È necessario
- 1 bustina di lievito secco (circa 11 gr),
- 2-3 bicchieri di farina di grano premium,
- 1 cucchiaino di zucchero
- 0,5-1 cucchiaino di sale
- 2 bicchieri di acqua tiepida
- 0,5 tazze di olio vegetale inodore.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, in un contenitore, devi mescolare accuratamente gli ingredienti secchi: 1 bicchiere di farina, lievito, sale, zucchero. Successivamente, versare acqua riscaldata (l'acqua calda produrrà il lievito e l'acqua fredda non farà lievitare l'impasto).
Passo 2
Aggiungere l'olio vegetale e mescolare di nuovo accuratamente. Impastare ancora bene con una frusta o una forchetta, poiché in questa fase l'impasto sarà ancora sottile.
Passaggio 3
Aggiungi altre 1-2 tazze di farina (forse un po' di più). Impastare fino a quando l'impasto è di una consistenza tale da poterlo maneggiare. Deve anche diventare elastico. Dopodiché, è meglio continuare a impastare con le mani per circa 7-10 minuti, in modo che l'impasto non si intasi di farina, diventi più morbido e obbediente.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in 2 parti e disporlo in sacchetti (è meglio non lasciare molta aria nei sacchetti, altrimenti l'impasto potrebbe non lievitare) e mettere in frigorifero. Sorprendentemente, lì lievita perfettamente in circa 30-60 minuti.
Passaggio 5
L'impasto preparato secondo questa ricetta è sufficiente per circa 2 torte. L'impasto lievita sempre bene. Se non hai bisogno di molto impasto, puoi dividere gli ingredienti, ad esempio, in 2 parti. Quindi, ad esempio, per una pizza grande è sufficiente un impasto 2 volte inferiore.
Passaggio 6
C'è un piccolo trucco di vita: se decidi di cucinare, ad esempio, una pizza veloce, basta dividere la ricetta a metà (1 cucchiaino di lievito sarà sufficiente). Per non aspettare che l'impasto lieviti in frigorifero, puoi metterlo nel microonde e attivare la modalità scongelamento per alcuni minuti (di solito da 3 a 5 sono sufficienti), lì l'impasto si scalderà un po 'e diventare più morbido. Subito dopo si può stendere, stendere tutti gli ingredienti per la pizza e cuocere in forno a 180 gradi circa per 20-30 minuti, controllando periodicamente con uno stuzzicadenti la prontezza dell'impasto in luogo asciutto (non va bene segreto che l'impasto è pronto quando lo stecchino rimane asciutto).
