La cucina in Tatarstan è piuttosto varia e originale. Ti suggerisco di cuocere le torte secondo la ricetta tradizionale tartara. Penso che ti piaceranno.
È necessario
- Per il test:
- - burro - 100 g;
- - farina - 2 bicchieri;
- - sale - un pizzico;
- - soda - sulla punta di un coltello;
- - kefir - 1 bicchiere;
- - uova - 2 pz.
- Da riempire:
- - carne - 300 g;
- - patate - 3 pezzi;
- - cipolla - 1 pezzo;
- - sale;
- - Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Burro, sempre freddo, tritare a pezzetti, impastare con la farina. Pestate questa miscela fino a ottenere delle briciole, quindi unire con sale e soda. Metti kefir e uova di gallina lì. Mescolare il composto fino a quando non diventa un impasto morbido. Quindi mettilo da parte.
Passo 2
Carne, puoi scegliere qualsiasi, tritare sotto forma di cubetti. Pelare e tritare le patate e le cipolle allo stesso modo del primo ingrediente. Unire tutti i prodotti, mescolare e condire con sale e pepe secondo i propri gusti. Il ripieno per le torte tartare è pronto.
Passaggio 3
Stendere la pasta "riposata". Quindi ritaglia figure sferiche da esso. Adagiate il ripieno di carne al centro delle tortillas ottenute, quindi fissate i bordi in modo che al centro di ogni tortino si fori.
Passaggio 4
Trasferire le torte tartare su una teglia con carta da forno, quindi cuocere in forno a una temperatura di 200 gradi per 20 minuti.
Passaggio 5
Trascorso il tempo, togliete il fuoco, mettete nel buco il burro tagliato a pezzetti e rimettetelo a cuocere. Dopo altri 20 minuti, sfornare nuovamente le torte e spennellarle con un uovo di gallina sbattuto.
Passaggio 6
Cuocere il piatto dopo averlo spennellato con un uovo per altri 15 minuti. Le torte tartare sono pronte!
